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CLAC!

comme la Conserverie Locale Artisanale & Créative !

À propos du projet

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MAJ : OBJECTIF 200%

Une nouvelle qui CLAC! Nous avons atteint le 1er palier! et nous sommes en route vers le second palier

!!! M.E.R.C.I !!!

Continuez de partager notre aventure !

Ce second palier, c'est le financement de l'étiqueteuse qui nous fera gagner un temps précieux pour développer pleins de chouettes recettes #Soupes #TrempettesApéros

 

CLAC!, c'est l'idée d'une conserverie artisanale bio ancrée sur son territoire.

Mettre du goût et des valeurs dans le monde de l'apéritif voilà mon objectif.

 

https://d2homsd77vx6d2.cloudfront.net/cache/3/5/573767742d59795d887f6ce8047c11.pngAprès une formation d'ingénieur agro en Bretagne en alternance dans une conserverie, j'ai travaillé pendant 4 ans dans le monde de la bio et du commerce équitable.

A 33 ans, j'ai décidé de porter mes valeurs et mes convictions sur la bio locale et le bien manger.

Basée à Cournon d'Auvergne, cette conserverie produira des tartinables apéritifs bio qui seront distribués dans les magasins bio, les épiceries fines et chez les cavistes.

Après des dizaines de tests, de dégustations, je suis prêt à lancer 2 gammes de recettes :

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D'autres produits viendront compléter la gamme au fur et à mesure : les soupes pour verrine apéritives et les Dips.

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Après un bref passage étudiant en 2002, je suis venu m’installer à Clermont-Ferrand en 2012.
De marchés en restaurants, de balades en rencontres, je suis tombé amoureux de cette région et j’y ai fondé ma famille. L’Auvergne est une terre de gastronomie riche en savoir-faire et en diversité. C’est ici que l’idée de CLAC!  a germée. 

Créer des produits apéritifs décalés et innovants, représenter la pluralité des produits auvergnats,  voilà l’ADN de CLAC!

Des ingrédients  & des producteurs :

Grâce aux producteurs bio partenaires de CLAC! (Jardins d'Ys, Gaec Dou Chon Lai, Bichette Etc, Maxime Bardiau, Jean-Michel Cellier, Gaec Les Fleurs Bio....), 90% des ingrédients cuisinés dans les recettes sont locaux. Les seuls qui ne viennent pas d'ici sont les épices, la sauce soja... mais dans tous les cas ils sont aussi bio.

Le local

Basé à Cournon, ce local est prêt à être aménagé. Il n'attend plus que le matériel pour démarrer les productions.

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A quoi va servir le financement ?

Depuis novembre 2016, je travaille à temps plein sur ce projet. Aujourd'hui, le bocal est presque plein. Il ne manque que quelques euros pour pouvoir fermer le couvercle et lancer l'aventure.

 

Voici à quoi va servir vos dons :

1er palier 5000€ : Bouclage financier, on lance l'aventure et à vous les supers tartinables apéritifs

2ème palier 10 000€ : Je peux équiper le local d'une capsuleuse ! fini les fermetures de milliers de bocaux à la main, on lance tout de suite les soupe à verrine et les trempettes apéritives !

3ème palier 15 000€ : Le rêve d'une conserverie pleinement opérationnelle se réalise avec l'arrivée d'une étiqueteuse !

4ème palier 20 000€ : WOUHA ! on développe notre propre boutique internet et on expédie nos supers produits à tous les expartriés d'Auvergne !

À propos du porteur de projet

Fan absolu des conserves de ma mamie et de mon papa, j’ai suivi une formation d’ingénieur en production alimentaire au sein d’une conserverie dans le Perche. Aujourd’hui, après dix années à développer des recettes et des produits pour différentes sociétés, j’ai choisi de lancer ma propre aventure.

Un projet engagé à taille humaine qui répond à mes envies créatives en phase avec mes convictions.  
En résumé un projet qui CLAC!

 

Rejoignez-nous sur Facebook et partagez la page à vos parents, amis, collègues, voisins... bref à tous #lesgensquiclac !

 

https://www.facebook.com/CLAC.CONSERVERIE/

Notre premier article paru dans la Localerie pour en savoir plus 

FAQ

Si vous avez encore des questions, n'hésitez pas à contacter le porteur du projet.

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