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CHEZ GABRIEL

FOOD TRUCK AFRO CARIBEEN A NOISY LE GRAND

À propos du projet

 

Passionnée par la cuisine et son côtés créatif, elle a se pouvoir d'amener l’échange entre des personnes de toutes origines.

La cuisine est le socle de la découverte.

l'ouverture  d'un Food truck, me semble être un bon investissement pour se lancer dans l’entreprenariat.

Ouvrir un restaurant était ma volonté première mais après de nombreux temps de réflexion et de recherche sur les mots clés" voyager sur place " sont devenus le centre du projet,ayant pour objectif aussi "insertion sociale pour les jeunes et des maraudes". Le food truck est donc l'un des éléments essentiels de ce projet pour les raisons suivantes:

  • C’est Moins couteux que l’ouverture d’un restaurant
  • Il est Mobile
  • Il est très Convivial, chaleureux
  • Le service est agréable, rapide et de bonne qualité.

Ayant le désir de faire découvrir les plats afro caraïbéen, je n’ai pas trouvé mieux qu'un camion pour faire voyager ma clientèle à travers l'Afrique et les îles !

 Tenir un Food truck est un travail complet, il y a l’aspect créatif lié à la cuisine elle-même mais aussi à la communication.

  1.  Gérer  l’ensemble de l’entreprise ,
  2. mettre en place les moyens et les outils communication pour faire connaitre le Food truck
  3. approvisionnement,
  4. gérer le personnel et la clientèle
  5. élaboration du plan d’hygiène et de sécurité sanitaire propres à ce métier etc….

Mon parcourt professionnel est atypique et riche!

Je suis formée dans différents domaines:

  •  L'art dramatique,
  • le droit,
  • la création d'entreprise
  • l'import export
  • éducatrice spécialisée et présidente d'une association qui accompagne les jeunes 

 je pense avoir les compétences et capacités nécéssaires pour mener à bien ce projet avec une bonne équipe compétente et motiver!

Au menu! vous visiterez :

  • L'Afrique :
  •  L'atiéké poisson
  • La Guyane :
  • Le Bami
  • La Guadeloupe :
  • Le bookit
  • Haïti :
  • Banane pèze accompagné de peacliz, poulet ou poisson
  • -Riz Djondjon
  • Divers:
  • La salade des îles
  • des accras,
  • des frites de patate douce,
  • aloco
  • servi dans des cornets de feuille de bananier
  • Les boissons exotique (fruit de passion, caresse guyannaise,bisap.....)

 

À quoi va servir le financement ?

Les fonds me serviront à avoir une partie de l'apport du financement  pour le  food truck, à acheter un groupe éléctrogène pour l'alimentation éléctrique et à financer une partie de la communication.

Si les objectifs sont dépassés j'acheterai une tente pour les temps pluvieux et enneigés.Le montant nécéssaire à l'achat du camion est 45000€ avec un delai de construction de deux mois.

Pourquoi avoir choisi un camion fait sur mesure?

Parceque celui ci sera le reflet du service rendu.L'hygiene est centrale de ce choix,le camion respectera les normes d'hygiene, de sécurité indispensable pour recevoir le personnel et la clientèle.Et n'oublions pas qu'il doit également accuillir des jeunes en insertion professionnelle donc le food truck chez Gabriel doit être confortable pour eux et il doit être  à la hauteur culinaire du voyage proposé! 

À propos du porteur de projet

HELLO,si vous avez regardé la vidéo au-dessus qui vous détaille le projet dans toute sa splendeur normalement tu sais  tout ce que tu devrais connaitre à mon sujet!

Si ce n'est pas le cas , je t'invite à la regarder! Cela te prendra juste 2 petites minutes sur ton temps et pas une de plus!  Promis! en attendant je te présente mes caractéristiques à travers cette magnifique fleur qu'on appelle le tournesol.

Pourquoi le tournesol?

Elle me fait penser au soleil!

J'aime le soleil!

Il  éclaire notre magnique planète ainsi que toutes les personnes qui s'y trouve sans  porter de jugement! Et ce de manière  inconditionnel! Il ne cherche pas à savoir qui nous sommes pour donner de sa chaleur !Il le fait simplement et pour tous!!

 

 

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