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Un chouette canard!!

Foie gras du Bassin, une histoire qui continue...

À propos du projet

ARTISAN CONSERVEUR, FABRICATION, VENTE.

Il était une fois.....

L'histoire commence il y a  2 ans par l'envie de créer ma propre activité sur le Bassin d'Arcachon.

Une idée, plus que cela un désir, pouvoir partager mon savoir-faire et travailler un produit noble et de qualité " le foie gras".

A ce jour, je transforme de façon traditionnelle des foies de canard issus d'élevages labellisés " I.G.P Sud Ouest "en recettes originales et gourmandes.

Mes produits sont 100% naturel, sans additif, ni sucre, ni conservateur.

Il y a un an, j'ai remporté le 10 ème Challenge créateur d'entreprise du club DEBA. Une reconnaissance de mes pairs entrepreneurs qui m'a profondément touchée. C'est pleine de larmes et d'émotions que j'ai reçu ce prix.... J'étais très fière de moi!!

http://www.ledeba.com/

https://www.youtube.com/watch?v=XuQQl6xjRXA

Ce prix et mon travail acharné m'ont permis d'assurer la continuité de mon activité. Aujourd'hui, j'ai foi en l'avenir, des ailes me poussent dans le dos ( Suis-je en train de devenir un canard?). J'ai envie de développer ma petite entreprise et de conquérir le monde!

Si j'y arrive, je vais pouvoir embaucher au moins une personne et ça c'est vraiment chouette!

Pour cela, j'ai besoin de nouveaux équipements qui sont très onéreux pour une petite structure artisanale comme la mienne...

Dans les moments de crise ( de foie évidemment.... ), j'ai pu compter sur le soutien de mes proches mais aussi sur celui de mes adorables clients qui en achetant mes produits m'ont aidée à avancer. Je sais que je peux encore compter sur eux, c'est pour cela que je lance sur ULULE cette collecte pour acquérir ces nouveaux équipements.

 Aidez-moi à m'envoler, ainsi mon histoire deviendra aussi un peu votre histoire!!

UN GRAND MERCI.

Terrasse pour les dégustations de Juillet et Août.

Etiquettes personnalisables pour votre évènement ou entreprise.

11 ème Challenge du club d'entreprise DEBA 

© Ulrich Chofflet - photographe auteur 

Mes foies gras mi-cuit

La production

La relève !!!

Foie gras du Bassin à l'auditorium de TF1 pour "Les jeunes talents" ( Un grand merci à Rémi Castillo et Gérard Baud qui ont beaucoup apprécié la qualité de mes produits ).

À quoi va servir le financement ?

Pour être à jour avec les dernières normes d'exportation vers l'UE et hors UE, j'ai besoin des équipements suivants:

*une  armoire frigorifique 1 porte positive

* Un four à cuisson basse température

* Une balance haute précision de 0g à 5kg

*Une balance agroalimentaire de 0g à 50kg

* Un thermomètre infrarouge à visée laser

* Un vestiaire 2 portes pour mon futur employé

Avec tout ça, je vais pouvoir migrer vers des contrées lointaines ! ( Surprenant? Je commence vraiment à me prendre pour un canard!).

Si l'objectif de la collecte est dépassé, vos contributions supplémentaires serviront à financer  le covering publicitaire de mon véhicule pour que je ne puisse plus passer inaperçue !!

À propos du porteur de projet

Bonjour ! Je m'appelle Céline Charbonneau et je suis née le 30 novembre 1981 (c'est pour que vous n'oubliiez-pas mon anniversaire ! ). 

J'ai vécu ma jeunesse entre la banlieue parisienne et les champs de céréales de Seine et Marne. Pas très attirée par l'école, j'ai réussi à obtenir un BEP/CAP Electrotechnique ( Très utile pour faire du foie gras ?! ).Puis un BAFA en poche, j'ai pris mon baluchon et je suis partie à la découverte du monde pour le travail mais aussi pour le plaisir. J'ai fait de belles rencontres, j'ai vécu quelques frayeurs et je garde à jamais gravé dans ma mémoire des souvenirs fantastiques comme par exemple cette ascension jusqu'au camp de base de l'Annapurna à 4130 mètres.

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Du Népal à l'Amérique du Sud, à pied ou en bus, j'ai vécu des expériences qui ont forgées mon caractère. Elles m'ont aussi appris à m'adapter et à me débrouiller....des qualités très utiles quand on crée une entreprise.

De pays en pays, j'ai enfin décidé de poser mes valises mais pas n'importe où, dans un petit coin de paradis le Bassin d'Arcachon et plus exactement à Gujan Mestras...ma terre promise.

Après tous ces voyages, il me fallait un nouveau challenge, quelque chose qui me pousse à me dépasser , quelques chose qui deviendrait mon deuxième bébé ... Foie gras du Bassin naquit le 12 juillet 2012  exactement.

Les débuts ne fûrent pas de tout repos surtout avec un p'tit bout de chou plein de vie prénommé LUKA. J'ai dû me faire connaître et surtout reconnaître. Pas facile de réussir quand on a peu de moyens, mais j'avais la niaque comme on dit au rugby, un sport que j'affectionne particulièrement pour ses valeurs d'engagement et de solidarité.

Les premiers pas ont été rudes comme une bonne pression de mêlée.  Il a fallu mettre quelques raffûts et faire de bonnes percées pour arriver à marquer des essais. Heureusement je suis bien entourée, j'ai de bons piliers qui me soutiennent et m'encouragent à ne rien lâcher !!

Je rajouterais que j'aime les bonnes choses de la vie, les belles rencontres, j'ai le goût d'apprendre et que chaque jour je me bats pour faire ce que j'aime.

Et pour finir, je dis souvent " Sans rêve on ne vit pas", moi des rêves j'en ai plein à la tête !

Moi, en mode chef de production!!!

Moi, en mode chef d'entreprise!!!

Moi, bien entourée..

Merci de votre attention.

Céline Charbonneau