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Cebelo CAKES - Marchés de Gironde

Fabrication maison et vente - cakes et biscuits sucrés/salés bio - Local et Zéro Déchet

À propos du projet

Ex infirmière reconvertie dans la nutrition et le zéro déchet, je vous présente CEBELO CAKES, une structure qui confectionne de A à Z des cakes et biscuits, salés et sucrés, gourmands et équilibrés, s'adaptant à vos habitudes alimentaires ou vous accompagnant dans vos nouveaux gestes pour votre santé et l'environnement.

Que vous soyez végan, intolérant au gluten, diabétique ou tout simplement que vous souhaitiez améliorer votre consommation, Cebelo CAKES est là pour vous ! Je crée des desserts originaux et revisités.

Les produits utilisés sont locaux (Gironde), de saison, bio, peu voire non transformés. Les matières premières sont issues de magasins bio et d'AMAP bio du coin. Beaucoup d'ingrédients proviennent des invendus de ces derniers pour une approche anti gaspillage.

Je travaillerai aussi avec une association qui fabrique ses confitures bio avec seulement 30% de sucre ajouté, et à seulement 100 mètres de chez moi !

Chez Cebelo CAKES, on privilégie l'équilibre. On ne trompe pas le consommateur en ajoutant des agents texturants (souvent des glucides donc du sucre), des colorants (les fameux E) ou encore des conservateurs chimiques. J'exploite les produits de base, ceux que nos grands-mères utilisaient, mais sûrement en moindre quantité !  Par exemple, je privilégie les fruits bien mûrs afin que la teneur en sucre suffise pour le goût et la conservation des desserts. Ainsi, beaucoup de mes desserts sont sans sucre ajouté

Je crée également des cakes salés pour vos apéritifs, vos pique-niques voire pour substituer vos sandwiches au bureau. Etant végétarienne, aucun de mes cakes ne contient de viande ni de poisson, crustacés. Et je m'adapte aux vegans.

Beaucoup de mes inspirations viennent de ma famille (franco-espagnole) mais aussi de ma vie passée en Angleterre. Je revisite donc les classiques (scones, carrot cakes etc)

 

Enfin, la vente. Directe au consommateur via les marchés, pour la convivialité, le dialogue, l'écocitoyenneté, le circuit court.

Le circuit de Cebelo:

 

À quoi va servir le financement ?

Tout bonus sur cette cagnotte contribuera au développement de l'activité

(atelier de pâtisserie, matériel supplémentaire etc)

À propos du porteur de projet

 

Celine Blanchet

Ancienne infirmière reconvertie en biscuiterie et nutrition

Basée à Parempuyre - 33

Page Facebook CEBELO CAKES 

 

PROCESSUS DE MISE EN ACTIVITE DE CEBELO CAKES:

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