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CALM - Comme à la maison

*Food Truck vegan et responsable en Savoie / Isère*

À propos du projet

Ca y est, je me lance dans la grande aventure qu'est d'ouvrir son food-truck, les emplacements et les jours restent encore à définir. Je proposerais plusieurs menus sur le pouce : pains garni, buddha bowl, wraps, salade composé avec accompagnement, boissons fraîches et des desserts : muffins, cookies, brownies, cake marbré...

                                                                                                                            

Leur particularité si vous n'aviez pas encore compris,
la totalité des produits sera  V E G A  N .

 

Le plus important pour moi : que mes produits soit à base d’ingrédients locaux, de saison avec des variantes bio et une option sans gluten mais aussi, étant très porté sur l'écologie, j'ai l'intention de proposer des contenants en verre consignés qui seront à rapporter mais vous pourrez également être servi dans vos propres contenants ! 

                                       


Le concept : pouvoir se régaler avec des snacks salés et des douceurs sans cruauté et gourmande et ne pas générer de déchet évidemment. 

A quoi va servir le financement ?

Le financement : Il va servir essentiellement à acheter du matériel de cuisine : des machines spécifiques, des ustensiles, des contenants aussi. Enfaite tout pour pouvoir vous concocter des petits plats fait avec amour.

Je vous mets une petite idée de ce que je veux acheter et des prix :

  • Vitrine réfrigérée - 1000€

  • Réfrigérateur à boisson - 500€    

  • Piano de cuisson/Four - 1000€

  • Friteuse professionel - 800€

  • Contenants en verre - 300€

  • Petits ustensiles, premier stock, cartes de visites... - montant à définir

À propos du porteur de projet

                                        

Ha ça c'est moi, enchantée Emy,  j’ai 26 ans et je suis assistante d’éducation dans un lycée, plus familièrement appelée surveillante, ou encore pionne. J'ai été pâtissière pendant plusieurs années et malheureusement ça ne collait plus avec mes convictions éthiques alors j'ai préféré remettre ça à plus tard. Comme vous pouvez vous en douter, la pâtisserie à une énorme place dans ma vie, mais en grandissant j'ai commencé à m'intéresser naturellement à la cuisine en général, surtout ayant des parents restaurateur. Originaire de Normandie, j’ai vécu quelques temps en région parisienne, puis j’ai décidé de quitter la grande ville, pour vivre une nouvelle aventure dans une petite campagne savoyarde. Je ne vais pas trop m’attarder pour vous parlez de moi, on n'est pas là pour ça !

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