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Cabane du 12 - épicerie & concept-store éthique

Ouverture en juin 2020, à Nice, d'un lieu dédié à l'alimentation végétale et au mode de vie vegan

À propos du projet

 

Entre le moment où j'ai rédigé la campagne et aujourd'hui, quelques petites choses ont changé et je souhaitais vous les partager.

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Oui ! Il y aura une boutique en ligne Cabane du 12 et vous pourrez donc commander et recevoir les produits où que vous habitiez en France 😊⁠ Le projet n'est donc plus limité qu'aux seul.e.s Niçois.e.s et ça c'est super cool !


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Au vu du contexte actuel (#covid19 hein), la boutique n'ouvrira pas en juin 2020 comme prévu 😪 mais à une date ultérieure.
C'est encore compliqué de se projeter avec autant d'inconnues donc je ne peux pas m'engager sur une date. Mais j'ai hâte donc je me dis que ce sera cet été ou au plus tard à la rentrée... 

J'ai profité de cette période pour remettre en question le modèle de Cabane du 12, essayer d'avoir des choix plus sages, etc. afin que la société puisse supporter une autre crise similaire.
Il est fort possible que la boutique ne s'installe pas dans le local avec verrière dont je vous parle dans la vidéo. Il s'agissait d'un local coup de coeur mais financièrement plus engageant. Le second local que je vise actuellement est tout aussi grand, et aussi bien situé (entre la place Garibaldi et le tram Durandy). Il a un tout petit peu moins de charme mais beaucoup de potentiel !

 

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Cabane du 12 ce sera un lieu de vie dédié à l'alimentation végétale et au mode de vie vegan.

1) La partie "épicerie classique" : des rayons de produits vegan rares à Nice et dans la région : faumages (Tomm'Pousse, Les Nouveaux Affineurs, Violife, Jay&Joy, Petit Vegane, Happy Cashew...), chocolats au lait sans lait ;), remplacements de la viande (burgers, tranches végétales, etc.) bonbons sans gélatine, protéines de soja, tofus à toutes les sauces, assaisonnements délicieux, mueslis et granolas français... 🍶🧀🍰🍫
2) Une zone de produits biologiques en vrac: légumineuses, féculents, fruits secs mais aussi pâtes à tartiner, farine, chocolats, etc. Vous pourrez venir avec vos propres contenants et vous servir de la quantité dont vous avez besoin !
3) La partie "concept-store" avec des objets de décoration, du prêt à porter avec des tissus recyclés, de la maroquinerie fabriquée en France
4) Un coin café où vous pourrez déguster des muffins, cakes, cookies, etc... hyper gourmands avec toujours une option sans gluten 🍪🍩🥧


Il y en aura pour TOUS les goûts !

 

 

Cabane du 12 est un projet éthique qui respecte tous les êtres vivants, nous ne proposerons aucun produit d'origine animale et pour autant, nous aurons des produits très diversifiés et hyper gourmands.

Promis, il n'y aura pas que de l'herbe et des cailloux ;)

 

Le lien entre élevages, en particulier industriels, et émissions de gaz à effet de serre est aujourd'hui clairement démontré. Ces gaz à effet de serre sont aujourd'hui en grande partie responsables des changements climatiques en cours et futurs.
Une consommation 100% végétale est un pas énorme pour sauver la planète.

De plus, nous veillerons à mettre au maximum en avant des entreprises aussi locales que possible. Entre des lentilles de Chine ou d'Auvergne, je ne vais pas hésiter longtemps !

 

J'ai aussi créé ce projet pour que l'on puisse, à notre échelle, soutenir des causes qui nous tiennent à cœur.

- À la fin de chaque année, je reverserai 5% de mes bénéfices à une association caritative ! C'est à la fois peu... mais aussi beaucoup quand on est une petite société qui démarre.
- Lors de vos passages en caisse, je vous proposerai d'arrondir le montant à l'euro supérieur (par exemple, vous paierez 15€ au lieu de 14€90). Si vous acceptez, le montant ajouté sera directement reversé à une association. L'association sera choisie trimestriellement sur les réseaux sociaux, par vous.

Le but est de soutenir des associations œuvrant pour le bien-être animal mais aussi des associations autour de l'humain :)

À terme, Cabane du 12 créera aussi de l'emploi direct et j'aimerai beaucoup voir d'autres cabanes se développer dans la région voire... dans le monde, qui sait ?

 

À quoi va servir le financement ?

Aujourd'hui, j'ai investi toutes mes économies dans le projet, mais cela n'est pas suffisant pour tout financer. Les banques m'ont donné un accord de principe sur le financement mais il faut que mon apport personnel soit un petit peu plus important.
C'est pour cela que je fais appel à vous ! 

C'est un fait, le sur-emballage est un vrai problème de société.
Il est essentiel de montrer que l'alimentation végétale ce n'est pas que des produits emballés et transformés mais c'est surtout des légumes, des fruits et des basiques : riz, lentilles corail, pois-chiches, pâtes, haricots, amandes...
Ces produits sont aussi plus accessibles que les produits transformés et permettent à une personne qui n'a pas beaucoup de moyens, d'accéder elle aussi à une alimentation plus éthique et plus saine.

Avoir une zone vrac fournie permet de montrer que :
- manger végétal, c'est possible en zéro déchet,
- manger végétal, c'est accessible à tous en terme de prix !

Le problème, c'est que le mobilier coûte cher : silos, pelles, pinces, bocaux, balance pour peser vos contenants...
Mais les matières premières pour remplir ces silos sont aussi un investissement très important (imaginez acheter d'un coup 5kg d'amandes, 5kg de cajou...).

Si nous dépassons l'objectif, MERCI ! Cela permettra d'alléger mon emprunt bancaire et d'avoir un peu plus de souplesse dans les premiers mois.

À propos du porteur de projet

 
 

Je suis devenue vegan suite à une discussion avec un jeune garçon de moins de 10 ans qui était vegan et très motivé* !
Soudainement, cela m'a semblé tellement logique:
- dans nos pays développés et avec les connaissances que l'on a aujourd'hui, il n'est pas nécessaire de manger des produits animaux pour être en pleine forme (et on peut même se faire plaisir sans manger d'animal !)
- les animaux sont des êtres vivants qui ressentent la douleur...

Le calcul était rapide et j’ai changé mon alimentation du jour au lendemain.

Un tout nouveau monde s'ouvrait alors à moi : des dizaines de marques, de produits... qui permettent de manger végétal et de se faire plaisir. Les faumages affinés sont bluffants, de plus en plus de simili-viandes sont presque indétectables...​

Je vivais à ce moment-là à Paris où l'offre d'épiceries ou concept-stores vegan est très développée !

En parallèle, mon petit chemin de vie me donne envie de revenir dans le Sud (j'ai grandi en Tunisie et j'ai vécu 2 ans à Nice par le passé)... Et petit à petit, je réalise qu'à Nice et sur la Côte d'Azur, il y a de nombreux restaurants vegétariens ou vegans mais encore aucune épicerie de ce style... Ce qui fait que de nombreux produits spécifiques (et trop bons!) ne sont pas disponibles du tout dans la région...


* C'est aussi un petit message d'espoir à toutes ces personnes qui parlent écologie, éthique et qui sensibilisent au quotidien leur entourage. Vous ne le voyez pas mais vous plantez des petites graines qui vont finir par germer... Qui aurait cru que les quelques mots de ce jeune garçon m'auraient fait devenir vegan et quelques années plus tard à ouvrir une épicerie vegan ?!

 

J'ai un profil plutôt touche à tout...
Côté études, j'ai commencé par des Mathématiques appliquées, je suis passée par la Gestion d'entreprise et j'ai fini en Marketing et Communication !
J'ai travaillé dans différents domaines (beauté, distribution, banque, transport et alimentation) et dans des entreprises qui démarrent ou des entreprises mondialement connues.
Et puis, on les oublie souvent mais les "jobs étudiants" font aussi partie de notre parcours et c'est parfois les expériences les plus enrichissantes !

J'ai tatonné pour trouver ma voie et quand le projet Cabane du 12 est né, j'ai réalisé que chacune de ces expériences m'avait en fait permis de développer une compétence qui me sera utile au quotidien !



 

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