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Bristol Chai

Un authentique bar à chai à Montréal!

À propos du projet

Une ambiance envoûtante mariant le dynamisme de Montréal et la chaleur de l'Inde, le tout dans un superbe environnement embaumant les épices et les pâtisseries maison... Ça vous dit? Alors faites parti de la communauté Bristol Chai et laissez-vous tenter par une expérience gastronomique et culturelle unique!  Avec votre soutien, nous ouvrirons le tout premier bar à chai du Québec dès ce printemps! 

Le chai est un mélange de thé, de lait et d’épices tels que la cardamome, le gingembre, le clou de girofle, la cannelle, etc. Aussi délicieux que varié, le chai se décline en autant de recettes qu’il y a de palais pour les déguster!

En Inde, le chai est servi partout et à tout moment. Les Chai Wallah jonchent les rues de toutes les villes et villages. Pour les indiens, prendre le chai est avant tout l'occasion d'un moment social important de leur journée. Le Chai Wallah crée autour de son kiosque une atmosphère de rencontre, de partage et bien sûr, de dégustation.

Ailleurs qu'en Inde, lorsqu'on commande un chai dans un café par exemple, on reçoit une recette standard préparée à la va-vite. Ce qu'il faut savoir, c'est que le chai demande un soin particulier à sa préparation, et selon les épices, le lait, et le sucre choisis, il faut adapter la recette! Imaginez ce qu'un passionné de chai peut vous concocter...

Bienvenue chez nous! Nous serons situés en plein coeur de Montréal à l'intersection des rues Prince Arthur et Clark, près d'un petit parc et de l'activité flamboyante de la rue Saint-Laurent. Notre local est l'endroit idéal pour notre projet. Une immense vitrine à l'avant du commerce laisse entrer un bain quotidien de lumière du jour. De plus, il y a assez d'espace à l'arrière pour installer une cuisine dans laquelle nous aimerions préparer des lunchs frais et des desserts maison. Tout l'avant du local, bien illuminé et aeré, sera réservé aux clients. Vous pourrez vous asseoir le long de la fenêtre pour un peu de calme ou au bar pour vivre l'expérience du chai dans toute sa splendeur.

Nous comptons aménager un formidable bar en U qui trônera au centre. Pourquoi en U? Premièrement, parce que nous aimons particulièrement l'esthétique d'un tel comptoir. Il inspire l'échange entre les clients et la personne y travaillant au centre. Deuxièmement, nous tenons à conserver l'esprit du chai et de l'adapter à la vie de Montréal. Nous voulons créer une ambiance chaleureuse et vous permettre d'assister à la préparation du chai, un peu comme dans un bar à cocktails où vous voyez votre commande se fabriquer sous vos yeux. Le comptoir en U sera le centre de l'activité de l'endroit, et nous avons très hâte de vous y faire participer!

Nos recettes ont été élaborées avec soin et nous travaillons fort pour que tous nos ingrédients soient biologiques. Nous avons préparé cinq recettes, toutes très originales et bien uniques afin de satisfaire tous les goûts! Choisissez votre personnage!

Chez Bristol Chai, on vous servira le chai selon la tradition. Nous travaillons dans le monde du thé depuis 1998, et nous avons voyagé en Asie, dont l'Inde pour rencontrer les producteurs de thé, et apprendre sur l'art du chai. 

Nous ne lésinons pas sur la qualité de nos produits, et encore moins sur notre service. Pour nous, le respect se transmet dans toutes les initiatives, passant par la séléction des ingrédients jusque dans notre manière de vous servir.

A quoi va servir le financement ?

Avec 10 000$, nous pourrons améliorer grandement notre matériel de cuisine et de boulangerie/pâtisserie en se dotant d'un four spécialisé et d'excellentes marmites à induction parfaites pour la cuisson du chai.

Avec 17 000$, nous construirons notre superbe bar en U exactement comme on le rêve. Il pourra accueillir 6 à 8 personnes et sera construit par des artisans du Québec!

Avec 24 000$, les frontières de Bristol Chai dépasserons celles de Montréal! Nous pourrons implanter un réseau de distribution à travers le Québec, et même plus encore! Notre plan d'affaires contient tout un aspect de distribution à grand déploiement.

À propos du porteur de projet

L’histoire a commencé au Camellia Sinensis de Montréal, une maison de thé spécialisée en importation privée à travers le monde. C’est là que Gabriel a commencé à concocter ses premiers chais lors des lundis 5 à 7. Toutes les semaines, plusieurs clients manifestaient leur désir de boire leur chai favori tous les jours de la semaine. L’idée a alors cheminé jusqu’à aboutir à la solution parfaite : ouvrir une maison de chai à Montréal! Ce n'est pas tout, Gabriel fait équipe avec la meilleure équipe possible! Quatre spécialistes en thé dont les connaissances sont quasi illimitées! En effet, l'équipe du Camellia Sinensis: Hugo Americi, François Marchand, Kevin Gascoyne et Jasmin Desharnais soutient Gabriel dans son démarrage d'entreprise. Cumulés ensemble, leurs connaissances et leur expérience de terrain dans le monde du thé donnent un incroyable avantage à Bristol Chai.

Kevin, la superstar du thé

Kevin a le palais aussi fin qu'un voile de satin. Il déchiffre l'évolution gustative des saveurs comme un météorologue analyse le ciel. Si Kevin était un pays, il serait l'Inde, et s'il était autre chose qu'un humain, il serait définitivement une feuille de thé!

Hugo, dit le Yogi

Hugo a fondé le Camellia Sinensis. Passionné de thé et du monde de l'entrepeneuriat, ses connaissances sont à Bristol Chai ce que le vent est à un navire à voiles.

Jasmin, le trésorier de la qualité

Visionnaire et passioné plus qu'il n'est permis, Jasmin est un grand perfectionniste. Pour lui, la qualité ne connaît aucune limite. Avec lui à bord, Bristol Chai est une aventure qui s'écrit tout en poésie.

François van gogh Marchand

François connaît les mystères de l'harmonie des couleurs et des formes. Il est le peintre qui tirera le dernier trait du portrait de Bristol Chai.

Gabriel, le monsieur chai

Gabriel manie la cuillère à thé comme un samurai manie son sabre. Il est également tombé dans la marmite à chai quand il était petit. Gare à ses superpouvoirs.

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Pour en savoir plus sur le Camellia Sinensis

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