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Aidez-nous à mettre Roue Libre à la fraîche 🍺

🧩 Avant l'ouverture du Brewpub à Strasbourg : la dernière pièce du Puzzle 🧩

À propos du projet

LE PROJET

Salut à toutes et à tous, Nous sommes David et Stéphane, fondateurs et brasseurs de la Brasserie Roue Libre : un nouveau concept qui pose ses cuves à Strasbourg !

David

Notre passion pour la bière artisanale nous a fait dévier de nos parcours professionnels respectifs il y a quelques années, lorsque nous avons décidé de devenir brasseurs professionnels et de tout lâcher pour le malt et le houblon. Nous nous sommes rencontrés au détour d'une cuve de brassage et n'avons cessé depuis de nourrir l'envie de créer ensemble un concept d'un genre nouveau en France et à Strasbourg : un Brewpub !

LE BREWPUB

Mais Jamy, c'est quoi un Brewpub ?
Eh bien Fred, un Brewpub c'est un endroit inédit et atypique dans lequel se mêlent à la perfection micro-brasserie et bistrot de quartier. Un lieu vivant dans lequel vous aurez plaisir à vous retrouver entre ami(e)s ou en famille, pour consommer nos bières brassées sur place avec une qualité et une fraîcheur incroyables. Le tout sous le regard apaisé des cuves de fabrication ; le tout sous les conseils avisés des brasseurs trônant fièrement derrière le comptoir (c'est nous !!).

De la bière, mais pas que... Roue Libre sera un vrai bistrot, avec une chouette sélection de softs, de cidres, une belle carte de vins changeante ainsi qu'une petite restauration locale et de saison.

L'atmosphère conjuguera les mondes du brassage et du cyclisme, et de nombreux événements viendront animer l'agenda de Roue Libre. Nos confrères artisans seront régulièrement invités à venir présenter leur métier et leur production, et nous ferons de même en vous faisant découvrir l'art du brassage et tous ses secrets. Mettre en avant le travail des professionnels passionnés par leur métier est au cœur de la philosophie Roue Libre ; vous vous en rendrez rapidement compte.

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Nous avons choisi de poser nos cuves à NoLiStra, acronyme de "Nouveau Lieu de Strasbourg". Situé sur la place de l'Étoile, ce nouveau quartier sera bientôt l'une des places fortes de la gastronomie et des sorties strasbourgeoises. Pour cela, nous ne serons pas seuls : plusieurs commerces de bouche indépendants sont également sur le point d'ouvrir à côté de Roue Libre. Nous faisons aujourd'hui appel à vous pour perfectionner ce que nous savons faire de mieux : nos bières !

LES BIERES

Il s'en est écoulé des litres depuis nos premiers brassins à la maison, et nous ne sommes pas arrivés là par hasard. L'auto-formation et l'envie incessante de nous perfectionner nous ont fait sortir de la cuisine pour devenir brasseurs professionnels. Embauchés dans plusieurs micro-brasseries locales, nous avons déjà imaginé et brassé plus d'une centaine de recettes différentes, toutes couronnées de succès.

Roue Libre et le concept de Brewpub nous permettront de jouer sur 2 tableaux. Nous garderons une gamme permanente de bières que vous aurez plaisir à retrouver toute l'année sur les becs de tirage : Auguste Friville, Calico, The Hoprider et la Déesse seront des valeurs sûres et reconnues. Mais nous continuerons à innover avec la confection, chaque année, d'une dizaine de nouvelles recettes recréant des styles anciens ou surfant sur la vague des dernières « vibes houblonnées ».

THE ROUE HOP RIDER AUGUSTE PA RIVILLE WEE HEAVY PALE ALE RED ALE

La bière est un monde merveilleux qui se conjugue au pluriel. Plutôt que de nous enfermer dans un seul style de bière, nous préférons rester en Roue Libre et découvrir tout ce que l'eau, le malt, le houblon et la levure ont à proposer de meilleur. Aux IPA et autres bières houblonnées viendront donc s'ajouter des bières d'inspiration belge, anglaise, irlandaise, etc. Soyez prêts et surtout, soyez curieux !

💚 Chaque palais pourra trouver son bonheur  💚
De la bière la plus simple à la plus complexe. Nous aurons plaisir à accompagner celles et ceux qui le souhaitent dans leur éducation brassicole. Vous adorez notre Pale Ale douce et peu amère ? On saura vous amener à votre rythme vers des saveurs plus complexes et travaillées. Vous n'en avez pas envie ? Roue Libre est avant tout un bistrot de quartier, où on peut venir simplement enchaîner les pintes sans autre prétention que de passer du bon temps.

À quoi va servir le financement ?

LES BESOINS

Un Brewpub, c'est donc une micro-brasserie et un bistrot réunis pour le meilleur. L'expression « directement du producteur au consommateur » n'a pas encore trouvé plus bel exemple, et pour cause... On ne dirait pas comme ça, mais la bière artisanale est un produit sensible, qui déteste plusieurs choses : la chaleur, l'oxygène, la lumière et le temps qui passe. Sans intermédiaire entre vous et nous, nos bières seront d'une fraîcheur et d'une intensité aromatique inégalées.

Notre bar sera directement relié aux cuves de service de 500 litres pour une raison simple : éviter la chaleur, l'oxygène, la lumière et le temps qui passe. Affaire conclue !

On a besoin de vous pour apposer la dernière pièce du puzzle de la Brasserie Roue Libre. On a besoin de vous pour acquérir notre salle de tirage, dans laquelle nos 8 cuves de service seront confortablement installées à une température stable et constante, optimale pour la conservation et le service de la bière.

Cette pièce, véritable coffre fort à bière fraîche, constitue l'un des atouts majeurs des Brewpubs. Sans elle, la bière n'est pas protégée de ses ennemis. Avec elle, elle reste stable et prête à toute heure pour ses ami(e)s : vous !

CHAMEREFOIU FOIDE 100x merc OBJECTIF 100%

🎉🎉Le premier objectif est atteint. Vous êtes incroyables et cela nous touche beaucoup. Mais nous sommes sûrs qu'ensemble, on peut aller encore plus loin !! 🤗🤗

Si l'on arrive à 150% de l'objectif. Nous sommes arrivés à 150% de l'objectif ! 🥳🥳 Nous allons pouvoir nous équiper d'un superbe générateur de vapeur nous permettant de travailler de façon plus confortable lors des longues journées de nettoyage au service de la bière. Ce nouvel équipement réduira notre impact écologique en utilisant moins d'eau et moins d'énergie que les procédés habituels dits "de sanitation".

OBJECTIF 150 150% schmoutz GENERATEUR DE VAPEUR

Le second palier est atteint. Vous êtes vraiment incroyables ! ...et c'est à nous de l'être à notre tour. En dépassant les 200% de l'objectif, c'est tout un monde d'animations et de loisirs qui s'ouvrira à Roue Libre. Nous choisirons ensemble ce avec quoi vous voulez accompagner votre pinte : Flipper, borne d'arcade, vidéo-projecteur... Vous êtes les maîtres!  Cet objectif nous permettra également d'acquérir un vélo cargo, afin d'allier l'utile à l'agréable lors de nos livraisons citadines.

ANIMATIONS OBJECTIF : V 200% VELO CARGO MERCI

Voilà pourquoi on vous propose de devenir des véritables supporters du mouvement et de véritables ambassadeurs du premier Craft Brewpub strasbourgeois. Et en plus de permettre la concrétisation de notre projet, nous aider vous donne droit à tout un tas de jolies contreparties.

LES CONTREPARTIES

On vous demande de nous soutenir, et on sait que vous le ferez avec plaisir. Mais nous savons aussi qu'un petit cadeau en retour est toujours le bienvenu 🎁. On vous a donc concocté un chouette menu de contreparties où chacun trouvera son bonheur, en fonction de ses envies et de ses moyens.
ℹ️ Pas de panique si vous habitez loin ou si vous n'êtes pas souvent à Strasbourg : nous vous donnerons la possibilité de récupérer vos lots en plusieurs fois, voire même de vous les envoyer. 📬

John kway DOE ROUE LIBRE OU LA DRAISIENNE 1x 6x 1x 1x John kway DOE UE LIBR ROUE LIBRE OU LA BICYCLETTE 1x 6x 2x 1x 1x John :. kway ROUE LIBRE DOE INVIT OUE UIBRE OU LE LE VEL'HOP 1x 1x 6x 3x 2x 1x 1x John kway :. ROUE LIBRE DOE INVIT ROUE LIBRE UE UIBRE OU LA ROUE LIBRE 1x 1x 6x 6x 2x 1x 1x 1x John . kway INVIT DOE ELIBRE OU LE FIXIE 1x 1x 6x 6x 2x 1x 1x 1x 1x John kway DOE INVIT OU EFATBIKE 1x 1x 12x 12x 2x 2x 1x 1x 1x 1x 1506 John kway DOE INVIT ROUE LIBRE OU LE RANDONNEUR 1x 1x 12x 6x 2x 2x 2x 1x 1x 1x 1x 1x 6 PACKS GOODIES TEAM kway Team INVIT LE BEERYCLE 1x 1x 1x 1x 6x 1x 1x 1x 1x 1x John 5006 kway DOE INVIT ROUE LIBRE OU LETANDEM 2x 1x 12x 6x 2x 2x 2x 2x 2x 2x 2x 1x 1x 30 PACKS GOODIES Soiree kway Team INVIT VIP LE PELOTON DE TETE 1x 1x 1x 1x 6x 1x 1x 1x 1x 1x

À propos du porteur de projet

L'EQUIPE

La passion pour la bière et le brassage nous a rapprochés, mais c'est également la complémentarité de nos personnalités qui a forgé notre amitié. Nous sommes David et Stéphane, alsaciens d'origine ou de coeur, mais surtout explorateurs du monde et de ses secrets.

Rien ne nous destinait à devenir brasseurs et à tout lâcher pour créer une Entreprise. Et pourtant, nous avons décidé de mettre nos diplômes en Sciences Politiques et en Informatique de côté pour retrousser nos manches et nous plonger dans un métier manuel, artisanal, parfois pénible, mais ô combien créatif et gratifiant.

Tous deux jeunes trentenaires, nous mettons tout notre dynamisme et nos expériences personnelles, professionnelles et brassicoles au service de la Brasserie Roue Libre. Nous ne serons pas seuls : 2 collaborateurs nous rejoindront dès l'ouverture du bistrot, et nous espérons pouvoir continuer à créer des emplois passion dans les années à venir.

La famille Roue Libre ne fera que s’agrandir, et on espère vous y accueillir dès maintenant. 👨‍👨‍👧‍👦


🍺 À bientôt les ami(e)s, et en attendant de vous rencontrer au bistrot, Cheers ! 🍺

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FAQ

  • 🚴 Le randonneur et son demi offert pendant 6 mois : comment ça fonctionne ?

    Bonjour à toutes et à tous,

    Le randonneur et son demi offert pendant 6 mois : comment ça marche, ou plutôt comment ça roule ? 

    Chaque randonneuse, chaque randonneur se verra remettre une petite carte de membre avec son nom inscrit dessus. Les 6 mois démarrent dès le 1er jour où tu viens profiter de ton demi (25cl) offert. Durant cette période, à chacune de tes visites, le premier verre de bière sera offert. Tu pourras choisir ton verre parmis la gamme permanente des bières Roue Libre. N'oublie pas de prendre ta carte avec toi. 

    ⚠️Précision importante : les verres ne sont pas substituables ni cumulables 🙂 

    On a hâte de te voir au comptoir. 🍺

    Dernière mise à jour : il y a 4 semaines, 1 jour

  • 🪑 La chaise à mon nom : comment ça fonctionne ?

    Qui n'a jamais rêvé d'avoir une chaise à son nom dans son bistrot préféré ? On nous l'a suggéré, on l'a fait ! 

    Ca va être génial de partager ce mobilier avec vous, à la manière d'un Walk of Fame hollywoodien. Vous aurez plaisir à retrouver votre chaise, mais autant vous prévenir tout de suite... Il se peut qu'un(e) autre de nos convives soit assis(e) dessus quand vous arrivez. 🤭 Dans ce cas, on compte d'ores et déjà sur votre civisme et votre sympatie à toute épreuve pour accepter qu'un autre derrière, tout aussi douillet que le vôtre, réchauffe cette belle chaise le temps d'une soirée. 🥰

    Dernière mise à jour : il y a 4 semaines, 1 jour

  • 🎉 Une soirée de pré-ouverture : quésaco ?

    On vous propose de venir à une soirée de pré-ouverture, mais en quoi ça consiste ? 

    Rien de bien compliqué. Avant d'annoncer notre ouverture sur les réseaux ou avant toute inauguration, on va vous proposer de venir "tester" le concept, les chaises et les tables ; de venir pousser un peu à bout l'équipe. 💪

    Une petite soirée tranquille, sans prétention, pendant laquelle on vous invite en exclusivité à Roue Libre et pendant laquelle vous pouvez nous faire vos premiers retours. Vivement !! 🍺

    Dernière mise à jour : il y a 4 semaines