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Breizh Bowl

Restaurant éco-responsable à Fougères

À propos du projet

2, le 2 Breizh BOWL PRODUITS D'ICI & CUISINE D'AILLEURS

Vous en avez assez des burgers, pizza et autres kebabs. Vous voudriez manger VITE, SAIN, EQUILIBRE? Vous connaissez les bars à poké ? Et si on allait plus loin en proposant du bio et du local. BREIZH BOWL, c'est l'aboutissement régional de la tendance culinaire du moment. Des produits d’ici, une cuisine d’ailleurs, le tout servi dans un bowl. Un repas made in BZH !

mais encore.. BOWL PRODUITS D'ICI & CUISINE D'AILLEURS

Vous composez votre bowl selon votre envie avec les PRODUITS DE SAISON pour obtenir un repas gourmand et complet. Pour cela vous commencez par une garniture riche en fibres à base de riz, sarrasin, semoule, etc. Vous y ajoutez des légumes (cru ou cuits), de la viande, du poisson ou du tofu, des toppings, une délicieuse sauce maison et le tour est joué. C’est beau et bon.

A la différence d’une salade, où l’on reste parfois sur sa faim, le Breizh bowl est un véritable allié… contre la faim.

En hiver, de délicieuses SOUPES maison agrémenteront la carte. En été, ce sera la saison des gaspachos et des smoothies.

Toute l’année, les amateurs de douceurs sucrées auront le choix entre nos trois DESSERTS du jour (verrine, pâtisserie, bowl sucré)

Dans nos bowls, soupes ou desserts vous trouverez une grande majorité de produits locaux et bios avec une véritable relation de confiance avec les maraîchers et éleveurs bretons.

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Nous vous accueillerons dans un décor chaleureux et naturel  pour une cuisine du partage de l’échange et de la rencontre.

Evidemment vous pourrez emporter votre bowl pour le déguster au bureau, au parc ou chez vous.

Le service se fera au comptoir, dans des bowls réutilisables ou recyclables. Alors n’hésitez pas à venir avec votre propre contenant !c'est ou 2 Breizh BOWL PRODUITS D'ICI & CUISINE D'AILLEURS II II II

T'as pas vu Fougères, t'as rien vu ! Vous connaissez déjà la pub ?!

Cette ville de 20 000 habitants abrite la plus grande forteresse médiévale d'Europe... et bientôt le meilleur bar à poké de Bretagne, de France, que dis-je du monde !!!

Le restaurant sera situé au 63 rue Nationale, à Fougères, donnant à la fois sur la place de l’Hôtel de ville et la rue Lesueur.  Un axe stratégique en plein cœur de ville, au bout de la rue la plus commerçante de Fougères et à moins de 2 km de la rocade. La proximité du Jardin public avec les événements au succès grandissant que sont Place aux arts et les Jardins féériques est un plus. Sans oublier les plus de 100 000 visiteurs annuels de la  plus grande forteresse médiévale d’Europe.

À quoi va servir le financement ?

J'ai besoin de vous !

Créer son propre restaurant, en pleine crise du Covid, alors qu'on n'est pas issu du monde de la restauration. Il faut une volonté de fer et surtout un grand soutien financier.

Vous imaginez bien que financer un tel projet présente de nombreux obstacles. Et comme on dit souvent... on ne prête qu'aux riches. Malheureusement ce n'est pas mon cas, alors j'ai besoin de vous pour contribuer à rendre mon projet crédible aux yeux des financeurs. Vous me rejoignez dans l'aventure?  

Breizh B ESOIN DE BOWL VOUS ! PRODUITS D'ICI & CUISINE D'AILLEURS UNOX Avec 3000€ Un four mixte Unox Chef Top, pour etre au top du top de la cuisson Avec 5000€ Une chambre froide double porte et une table refrigree afin de vous preparer les meilleurs bowls de Bretagne. Merci

À propos du porteur de projet

QUI SUIS-JE ?

A 40 ans, après 15 ans de carrière dans l'information et la communication, le moment était venu de me lancer dans l'entrepreneuriat. Autant le faire avec passion et sens. 

Avec passion ?

Cela tombe bien j'ai été happé dans les jupes de ma mère par l’odeur des macarons au chocolat, du goût juteux du sot l’y laisse lorsqu’elle découpait le poulet du dimanche, de ses terrines à la pistache ou de son saumon gravlax. Elle m’a transmis l’amour de la cuisine. Je l’ai cultivé avec les voyages. Aujourd’hui je veux partager le fruit de mes rencontres avec les producteurs locaux pour offrir une cuisine conviviale, gourmande, healthy, innovante, responsable, dans l’air du temps.

Avec sens?

Je n'ai pas attendu la vague verte pour m'intéresser aux questions environnentales. Longtemps on a considéré qu'en allant au restaurant on mangeait bien alors que le poulet était bourré aux hormones et que la carotte avait trois fois le tour de l'assiette avant d'arriver dans notre assiette.

Bien manger, cela s’apprend et ne doit pas coûter plus cher !

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