BackBackMenuCloseFermerPlusPlusSearchUluleUluleChatFacebookInstagramLinkedInTwitterYouTubefacebooktwitterB CorporationBcorp /* ULULE BRAND LOGOS */

Bredele Boutique

Ouverture de la Bredele Boutique à Auenheim

À propos du projet

 

Petit à petit la cigogne fait son nid c’est ce que dit l’adage (alsacien !), mais c’est également notre philosophie.

Nous sommes Aude MARTZ et Sébastien LETT, les créateurs du concept « Bredele Boutique ». Nous formons un duo dans la vie personnelle et professionnelle, on peut dire que c’est la rencontre d’une passionnée de cuisine et d’un concepteur web.

Aidez-nous à finaliser un beau projet de boutique de proximité  porteur d'emploi...

 

 

Il y a sept ans, nous nous lancions dans la création d’un blog dédié aux recettes de bredele, et tout naturellement intitulé « bredele.fr ».

Alors, le Bredele c'est quoi ? 

Aussi écrit Bredle, Bredala,... c'est un " petit gâteau sec, de recettes, de formes (coeurs, étoile, croissant, etc.) et de parfums (cannelle, anis, etc.) divers, traditionnement confectionné pour les fêtes de Noël " (l'Alsace au fil des mots, dictionnaire des régionalismes du français en Alsace, par Pierre Rézeau, ed. Vent d'Est).

Le partage avant tout !

Aude a toujours eu à cœur de partager ses traditions et de les perpétuer. « Ma grand-mère paternelle m’a transmis son amour pour la cuisine alsacienne, la cuisine généreuse et faite maison. Durant la période de l’avent, la cuisine sentait bon la cuisson des bredele, la cannelle, le schnaps… Avec le blog, nous avons pour objectif de transmettre ces traditions aux alsaciens mais aussi en dehors de nos frontières. »

Aujourd'hui, le blog comporte plus de 200 recettes de Bredele, des plus traditionnelles comme les ButterBredele et les SpritzBredele aux plus originales, avec par exemple des bredele revisités pour toutes les saisons.

 

 

Un an après le lancement du blog, une boutique en ligne voit le jour : bredele boutique, qui est dédiée à la vente de matériel de cuisine pour la confection des bredele et des spécialités alsaciennes.

Dès la première année les résultats ont été encourageants, le site enregistrant des milliers de visites de par le monde et une centaine de commandes.

Aujourd'hui, notre boutique en ligne comporte des centaines de références d'emporte-pièces, de moules en terre cuite fabriqués à Soufflenheim, des livres de recettes, et des ustensiles indispensables pour la pâtisserie.

La moitié de nos commandes part en dehors de l’Alsace, chez des expatriés alsaciens mais aussi chez des personnes qui découvrent la gastronomie alsacienne grâce à internet. C’est vraiment plaisant de faire découvrir l’Alsace à travers ses spécialités.

Depuis le début de ce projet, nous sommes restés principalement en ligne, mais nous rêvions du moment, où notre boutique verrait le jour.

Dans la suite des choses, l’idée d’ouvrir une boutique physique a germé. « Allier internet et proximité voilà l’objectif ».

Depuis un an, les travaux ont commencé dans notre maison familiale située à Auenheim en Alsace, pour offrir à notre clientèle fin 2019 un espace dédié aux emporte-pièces, rouleaux, livres, poteries locales… 

 

 

À quoi va servir le financement ?

Quasiment tous les jours les clients locaux passent toquer à notre porte pour savoir s’ils peuvent venir faire leurs emplettes… nous ne pouvions pas ne pas créer la boutique physique. Les commerces locaux se raréfient, il faut pouvoir garder le lien social que représente une boutique physique. Internet ne fait pas tout…

 

Aujourd'hui après avoir posé des dizaines plaques de platres, construit un plafond, posé du carrelage, mis en place l'électricité, fait de la peinture avec des pailletes :)  ... les travaux touchent à leur fin ! 

-  L'OUVERTURE EST PRÉVUE POUR DÉBUT NOVEMBRE 2019 -  

Nous lançons une collecte de 5000 €, qui servira à financer les derniers équipements nécessaires au lancement de la boutique.

Notre projet est également de créer un emploi à temps plein. Et vous l'avez compris au travers de notre présentation, de mettre en avant plus encore les couleurs et les saveurs de l'Alsace...

Nous avons d'ores et déjà investi près de 30000 € dans ce projet. Un petit coup de pouce nous aiderait à financer les postes suivants :

 

 

 

  • Accessibilité aux personnes handicapées  : installation d'une nouvelle rampe d'accès pour les personnes handicapées et diverses mises aux normes.
  • Le logiciel de stock : à partir de novembre nous allierons internet et boutique physique, avec la vente des mêmes produits. Nous avons donc besoin d'un logiciel de stock, comptatible avec notre système de vente en ligne afin de limitter au maximum les erreurs de stock et pouvoir satisfaire au mieux notre clientèle. L'acquision de ce logiciel a un coût de 500 €.
  • Les rayonnages : vous l'avez compris, nous avons fait les travaux nous-même, et pour exposer et présenter nos produits nous manquons encore de rayonnages adaptés, notamment pour l'exposition des emporte-pièces. Budget prévisionnel : 1000 €. 
  • Le volet métallique : la vitrine est posée, et pour la sécurité la pose d'un volet métallique d'une valeur de 1100 € est prévue.
  • La publicité : bien qu'attendue, la boutique physique située dans un petit village alsacien aura besoin d'un coup de pouce publicitaire afin de la faire connaître au plus grand nombre. Nous avons défini une enveloppe de 400 € pour l'impression de flyers, d'encarts publicitaires dans les journaux, de publicité sur internet ... 

 

La cerise au kirsch sur le gâteau ... 

Si le palier des 5000€ est atteint, nous prévoyons d'autres investissements pour améliorer notre développement local, aller encore plus vite et être plus visible.

Une enveloppe de 2600 € nous permettrait de financer les projets suivants : 

 

 

Nous avons de la suite dans les idées ... 

  • Une enseigne : pour habiller le mur au dessus de la vitrine, nous avons imaginé une belle enseigne avec notre logo (coût 500 €).
  • Des panneaux d'indication : l'objectif est de pouvoir trouver facilement la boutique Bredele dans le village grâce à des panneaux d'indication que nous souhaitons installer (budget 500 €).
  • Les compteurs Smiirl : très présents sur les réseaux sociaux, nous souhaitons mettre en avant notre page Facebook et notre page Instragram dans la boutique avec deux compteurs de fans valant 600 €, toujours dans l'optique d'allier le local et internet.
  • Le développment de goodies : Nous avons déja créé des produits pour notre marque " Keep Calm et Eat Bredele", et nous avons plein d'autres idées à développer ;) 
  • Mais encore .... Nous prévoyons aussi de créer un site internet 100% en alsacien... avec des recettes et actualités ... 

 

 

Pour vous remercier de votre soutien, dès 2 € nous vous avons prévu des contreparties ! 

 

 

 

 

À propos du porteur de projet

 

Duo de choc, c'est ensemble que nous faisons évoluer le projet Bredele ! 

Sébastien, l'homme de l'ombres'occupe de toute la technique. Sans lui les sites n'existeraient pas. Passionné, il regorge d'idées nouvelles pour faire évoluer le concept Bredele.

Aude, le visage de Bredele. Ses journées sont partagées entre les commandes, les recettes et les réseaux sociaux. C'est elle qui fait vivre le projet au quotidien. 

 

 

 

Share Suivez-nous

FAQ