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La Rustine la bière qui a besoin d'un coup d'pompe

Développement de la brasserie artisanale "la Rustine" à Chalon sur Saône

À propos du projet

Des projets sont cachés dans ce projet saurez-vous les reconnaitre ?

--> Tout d'abord le projet principal, l'objet même de ce crowdfunding : vous permettre de participer à l'agrandissement de la brasserie "La Rustine" de Chalon sur Saône en aidant au financement de deux nouvelles cuves de fermentation.

--> Un projet vidéo des étudiants de l'IUT de Chalon spécialisé dans la communication. Ils ont, avec leur patience et leur écoute, permis de développer les vidéos que vous pouvez trouver sur cette page, dans le cadre de leur projet tutoré de fin d'année.

--> Un projet de contreparties artisannales faites à la main par des gens rencontrés au fil des différents marchés : forgeron, peintre, horticulteur, restaurateurs, torrefacteur, groupe de musique, barmen, fablabistes (ceux dans un fab lab quoi ...).

Une partie de vos dons sera reversé à ces fournisseurs de contreparties. La part versée au porteur de projet s'en trouve réduite mais ce systéme colle particulièrement aux valeurs de La Rustine.

--> La valorisation d'une chaine youtube dédiée aux brasseurs indépendants. En effet, depuis plus d'un an, La Rustine met en ligne des tutoriels vidéo d'astuces et de tour de main pratiques, à destination des brasseurs, afin des les aider dans leur projet d'installation.

Les contreparties dans le détail :

Le mur du contributeur : Tableau en bois gravé au laser affiché à l'entrée de la brasserie avec les noms ou pseudos des contributeurs.

Le badge du contributeur : à l'image du logo de la brasserie, il est fabriqué par le brasseur lui-même.

Les bouteilles de bière "La Rustine" en 33 cl ou 75 cl "cuvée Ulule" : Un brassin spécial unique de bière reservé aux contributeurs, une recette exclusive qui ne sera produite qu'à cette occasion.

Le paquet d'orgé : Le café d'orge retrouve la lumiére grâce au savoir faire du "Moulin à café". Ce torrefacteur artisannal de Chalon a élaboré une recette cet hiver en partenariat avec La Rustine. Le soleil vient de se lever, un copain est venu partager l'ami orgé... pour enchanter vos matins d'arômes doux, sans caféine.

Le porte bouteille en bois : amateur de menuiserie, le brasseur vous à concocté avec ses petits doigts potelés un système de remplacement des sacs plastiques pour vos achats de bouteilles.

Le verre serigraphié : un verre d'une forme idéale pour la cuvée Ulule, et pour toutes les autres occasions, à l'image de La Rustine.

Le sous-bock : découpé et gravé au laser au Fab Lab de Chalon sur Saône, ce sous boc en serie limitée est reservé aux contributeurs Ulule.

La bouture : l'horticulteur d'Hortulus vous reserve une bouture spéciale, nourrie au compost des résidus de brassins, à planter ou rempoter cet automne.

La bouteille en série limitée : une oeuvre d'art de 75cl entièrement créée pour l'occasion par Maud Villerot, artiste-peintre installée à Chalon sur Saône.

Le decapsuleur forgé : Une fabrication artisanale de la Forge du Ramu, un coutelier amateur de mousse (pièces uniques).

La soirée VIP : une soirée spéciale pour les contributeurs avec une viste de la brasserie accompagné d'un apéro d'inauguration (lorsque le nouveau matériel sera installé ! ).

Le stage de brasseur : Une journée de brassage avec le brasseur, pour découvrir les ficelles de la brasserie et s'initier à la fabrication de bulles.

Les repas au resto : Découvrez la gastronomie de Chalon sur Saône en vous regalant d'un plat cuisiné avec la bière La Rustine dans un des restaurants partenaires de la brasserie.

Le repas/buvette/concert des RustineS : qu'ont en commun, un groupe de music toulonnais? un restaurant nivernais? et une brasserie chalonnaise? leur nom : "La Rustine" !!! Vous serez invité le 14 juillet 2017 pour découvrir le premier festival des Rustines.

A quoi va servir le financement ?

L'objet du financement est d'aider à l'aquisition de deux nouvelles cuves de fermentation d'un volume supérieur, afin que la brasserie réponde à la demande croissante de bière artisannale.

des cuves comme ça :

 

Et s'il y à plus?

S'il y à plus le brasseur pourra enfin livrer en Porsche Cayenne.....ou en 2CV acadiane, ou en deltaplanne, ou en triporteur, ou en baskets.....

Si'il y à plus en en fonction du " plus" de nombreux projets sont dans la tête du brasseur, ainsi que de nombreuses idées de contreparties, et on parle pas de multiplications de bouteilles, non des vraies contreparties, de celles qui contrepartent, d'la vrai.....

 

A suivre :)

 

À propos du porteur de projet

Je suis brasseur de bière depuis déjà deux ans. Après avoir commencé dans la cuisine familiale, c'est au tour du garage de la maison d'être transformé en pico-brasserie. Et puis... ça a été le grand saut avec le passage à temps plein dans la brasserie, avec changement de locaux, de matériel, d'installation, et tout et tout...

La Brasserie La Rustine est maintenant dans une phase clef de développement, c'est pour ça que je fais appel à vous !

 

Issu du domaine social, j'aime particulièrement transmettre ma passion et aussi bricoler !

Le matériel, ça me connait ! (j'ai conçu une étiqueteuse manuelle en bois, refais toute l'installation électrique de la brasserie, souder les tuyaux...). Ce n'est pas toujours sans accroc (les trous dans le mur... ça se rebouche ;-)  )

Pour tous ceux qui comme moi m'aiment pas le pousse-bouton et souhaitent explorer le sur-mesure économique et pratique, voici quelques liens où échanger :

  • Je suis très présent sur les réseaux d'entraide entre brasseurs (forum de brasseurs amateurs...) ;
  • Je publie régulièrement des tutos sur une chaine YouTube dédiée ;

  • Je suis assez actif sur ma page Facebook ;

  • pour en savoir-plus, les étudiants de l'IUT de Chalon sur Saône vous ont préparé une ch'tite vidéo :

FAQ

Si vous avez encore des questions, n'hésitez pas à contacter le porteur du projet.

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