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Micro-Brasserie STURCHLER

Création de la Micro-brasserie STURCHLER

À propos du projet

Passionné par le brassage depuis plusieurs années, j'ai réduit mon contrat de travail à 60% pour libérer du temps pour la création d'une micro-brasserie. L'entreprise est déjà lancée, les premières bières sont produites. Le financement participatif, couplé à un crédit personnel, me permettrait d’acquérir du matériel plus gros et plus professionnel pour subvenir à une demande grandissante.

En pleine installation dans mon garage (27m2), je m'équipe avec du matériel compact car la place m'est limitée.

Je viens de commander une unité de brassage de 150 litres me permettant de brasser plus tout en prenant un minimum de place.

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Elle devrait arriver avant Noël 2019.

Ajouté à celà, je souhaite m'équiper avec des fermenteurs thermorégulés pour permettre une meilleure stabilité de fermentation et donc une meilleure qualité de la bière.

Ces fermenteurs coûtent chacun 2000 euros TTC et le refroidisseur coûte 1500 euros TTC, donc un minimum de 3500 euros d'investissement.

La brasserie produit aujourd'hui plusieurs bières dans des quantités limitées (40L par brassin) dont une Blonde au houblon Alsacien Barbe-Rouge, une Blanche typée Belge aux épices et une Ambrée bien maltée.

La gamme évolue constamment avec entre autres : Stout, Baltique Porter, HefeWeizen, American IPA, Elsass IPA, DIPA, Triple, et des bières saisonnières comme une bière de Noël.

À quoi va servir le financement ?

Le financement participatif va servir à compléter un prêt personnel de 10 000 euros afin d'acquérir,en plus du système de brassage de 150 L, un ou des fermenteurs de 150L ainsi qu'un système de refroidissement de température.

Le premier palier à 4000 euros est donc une base pour l'achat d'un fermenteur et de son système de refroidissement.

Le palier suivant à 6000 euros me permettrait simplement l'achat d'une deuxième cuve afin de pouvoir brasser plus souvent. Chaque fermenteur est occupé pendant 2 à 3 semaines, temps pendant lequel je ne peux pas brasser. L'idéal serait pour moi d'avoir 3 fermenteurs afin de pouvoir brasser chaque semaine, et d'avoir un roulement régulier.

Aussi le financement est un moyen de faire des goodies pour les contreparties que je partagerais avec vous, et donc, un élément de communication non négligeable.

Concernant les contreparties et le calcul des paliers, si le premier palier de 4000 euros est atteint, cela va se disiviser comme ceci :

  1. La commission d'Ulule et de la banque : 8% soit : 320 euros
  2. Le coût des goodies (Bières, Casquettes, T-shirts, verres, sous bocks,etc) : environ 40% : 1600 euros
  3. Le reste étant la base financière pour l'achat d'un fermenteur et du refroidisseur : environ 52% : 2080 euros

Pour le palier à 6000 euros :

  1. La commission d'Ulule et de la banque : 8% soit : 480 euros
  2. Le coût des goodies (Bières, Casquettes, T-shirts, verres, sous bocks,etc) : environ 40% : 2400 euros
  3. Le reste étant la base financière pour l'achat de deux fermenteurs et du refroidisseur : environ 52% : 3120 euros

 

À propos du porteur de projet

Je suis Cyril STURCHLER, chauffeur poids lourds et (entre autres) passionné par le brassage de bières depuis quelques années en amateur, je me lance aujourd'hui en semi professionnel.

 

J'ai réduit mon contrat de travail à 60% afin de libérer du temps pour la création de mon projet. Ainsi je reste salarié à temps partiel et je peux réaliser mon rêve : La création d'une micro brasserie à Hombourg en Alsace.

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