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Brasserie La Hulotte

Ateliers de brassage & bières artisanales - Nantes / Carquefou

BGE accompagne ce projet

Réseau d'appui aux entrepreneurs, BGE accompagne chaque année la création de 18 000 entreprises.

À propos du projet

Dans tout ce que nous faisons, nous croyons à la convivialité et au partage des bons produits.
En vous apportant le matériel nécessaire et des ingrédients soigneusement sélectionnés, la Brasserie "La Hulotte" vous invite à venir fabriquer votre propre bière.

Profitez d’un atelier pour découvrir les secrets de fabrication de cette célèbre boisson. Vous prendrez autant de plaisir à la concevoir qu’à la déguster ensuite entre amis. Venez vivre une expérience ludique et enrichissante !

Les ateliers c’est :

  • la possibilité de venir seul ou à deux pour le même tarif,
  • une liste de recettes, le matériel et les ingrédients nécessaires,
  • le savoir-faire et le partage des connaissances autour de ce délicieux breuvage,
  • le suivi de fermentation et le matériel nécessaire à l’embouteillage.

Choisissez votre formule et venez brasser !

  • Formule « houblon » : 2 heures environ
    1 mois plus tard, venez récupérer vos 12 bouteilles de 75 cl !
  • Formule « grain d’orge » : 4 heures environ
    1 mois plus tard, venez embouteiller vos 24 bouteilles de 75 cl !

Nous proposons aussi des bières artisanales à la vente, réalisées en petites quantités afin de conserver des produits de qualité.

Pour la partie vente des bières de « La Hulotte », nous favorisons les circuits courts :
- Vente directe aux consommateurs (à la brasserie, dans les foires & salons).
- Vente dans les épiceries proposant des produits locaux.
- Vente chez les cavistes et les restaurateurs.

3 recettes sont en cours de conception !

 

La brasserie est située en face du golf à Carquefou (21 allée du Bois de la Bauche).
Des places de parking gratuites sont à votre disposition devant le local.

Nantes : à 20 minutes de l'hyper-centre / 10 minutes du périphérique
La Chapelle-sur-Erdre : 15 minutes
Sainte-Luce-sur-Loire : 10 minutes
Carquefou : venez à vélo :-)

Transports en commun (TAN) : ligne 85 - Arrêt Moulin Boisseau

A quoi va servir le financement ?

• Atteindre les 100% permettra d'acquérir une embouteilleuse et un œuf supplémentaire !
L'embouteilleuse 4 becs est un outil professionnel qui permet de faire gagner beaucoup de temps à la mise en bouteille (tout en conservant une hygiène irréprochable). 
L'œuf est en réalité une cuve professionnelle de 250 litres qui offre des conditions idéales de fermentation et de garde.
L'ensemble coûte 3020 € (le reste servant à financer les belles contreparties et les frais Ulule de 8%).

• Si l'objectif dépasse les 110%… 
Nous pourrons commander les premiers verres de dégustation "Teku" sérigraphiés aux couleurs de "La Hulotte". Le rêve :-)

• Si l'objectif dépasse les 130%… 
À nous la capsuleuse pneumatique ! Cela permettra de gagner en efficacité et d’embouteiller à la vitesse de la lumière (ou presque).

 

• Votre nom sur la porte de la malterie
Afin de vous remercier, votre nom restera marqué sur la porte de la malterie (lieu de stockage du malt d'orge).

• Le décapsuleur
​Il ressemble à un badge mais il cache au dos un décapsuleur.
Vous le garderez toujours à portée de main grâce à son aimant permettant de le fixer sur votre frigo.

• Le pack de 6 sous-bocks
N'oubliez pas le sous-bock lorsque vous servez ​"Une Hulotte" à vos amis !

• La bière Hulotte Pale Ale
Il s’agit de la première création de la brasserie.
C’est une bière blonde de style « American Pale Ale ».
Elle comporte des notes aromatiques étonnantes (agrumes) et une amertume à découvrir.

• La visite de la Brasserie
Venez découvrir les secrets de fabrication de cette boisson millénaire.
Pour finir en beauté, vous aurez le bonheur de déguster notre doux breuvage...

• Le tablier
Partager de bons moments c’est aussi le plaisir de cuisiner.
Affichez votre soutien grâce à ce tablier personnalisé (4 couleurs au choix dans la limite des stocks disponibles).

• Les ateliers
Réservez votre place en avant-première et venez fabriquer votre bière !

• L'abonnement
Chaque mois, en plus des contreparties précédentes, vous emportez une bouteille de 75 cl de votre choix pendant 2 ans (à retirer à la brasserie) ! Vous pourrez aussi faire partie des testeurs pour les nouvelles recettes si vous le souhaitez :-)

À propos du porteur de projet

Mais pourquoi donc créer la brasserie « La Hulotte » ?

Brasseur amateur avec des amis depuis quelques années, je transforme régulièrement ma cuisine en laboratoire de recettes (mode "Breaking Bad"). J’ai constaté que pour faire sa bière, il fallait principalement aller à Paris ou à Lyon. J’ai testé cette activité et j’ai été séduit par son côté convivial et ludique.

Je suis passé au niveau supérieur après avoir suivi un ensemble de formations à l'IFBM (Institut Français de la Brasserie Malterie) de Nancy. Me voici actuellement en cours de création de l’entreprise afin de vous offrir la possibilité de découvrir le plaisir du brassage !

Ah oui, je ne me suis pas encore présenté ! Je m'appelle Nicolas Auvinet, j'ai 33 ans et j'habite à La Chapelle-sur-Erdre.

Nico La Hulotte (le jeu de mots, c'est cadeau ;-) ).


Suivez l'aventure :
   

 

FAQ

Si vous avez encore des questions, n'hésitez pas à contacter le porteur du projet.

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