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Brasserie Duchmann

Les bières artisanales des bons vivants !

À propos du projet

C’est l’histoire de Clara & Axel, qui veulent créer une brasserie artisanale.

Notre projet ? Rendre accessibles des bières savoureuses qui accompagneront tous vos moments de convivialité.

Une brasserie artisanale

La Brasserie Duchmann c'est un projet à taille humaine qui s’inscrit dans un territoire (la belle campagne du Vexin français). Tout est 100% maison. De la recette à l'étiquette, c'est fait par nos petites mains. Et pour les travaux et le gros matériel, on privilégie les artisans locaux.

Des bières savoureuses

Nos recettes sont inédites et créées par nos soins, inspirées par les traditions de la bière (Bière blanche, Pale ale, IPA, porter…) et adaptées avec passion pour essayer de faire découvrir au plus grand nombre des saveurs parfois méconnues.

Dans la convivialité

Entre amis, autour d’un apéritif, d’un bon repas et aussi en la produisant (et peut être dans son financement, grâce à vous), on souhaite que nos belles et bonnes bières accompagnent aussi de beaux et bons moments.

 

Nous avons aujourd'hui 2 recettes à maturité, testée depuis plus d'un an sur notre matériel amateur et qu'il faudra transposer dès Janvier sur nos cuves de 600L. Plusieurs autres recettes sont en cours de création, dont des bières de saisons.

  • Bière emblématique de la Brasserie Duchmann. Pale Ale, d'une robe blonde, dorée profond tirant vers l'orange.
  • Bière équilibrée entre le malt d'orge et le houblon avec une amertume en fin de bouche.
  • Bière de caractère mais accessible et facile à boire.

  • Bière blanche type Weissbier.
  • Une robe blanche trouble et une mousse épaisse.
  • Arômes de fruits et d'épices, très peu d'amertume.

Tout a démarré en 2015, l'année où Axel s'est mis à brasser en amateur dans le petit appartement situé à Paris. Après une année 2016 de formations et de stage en brasseries, il créé en Avril 2017 la Brasserie Duchmann, située à Hadancourt le Haut Clocher, dans un ancien corps de ferme dont Axel et Clara sont propriétaires. Depuis, les travaux de transformation de la dépendance en brasserie digne de ce nom sont en cours et le matériel (les cuves de brassage, les fermenteurs...) sont en cours de production non loin de là, à Chaumont en Vexin. L'activité sera donc prête à démarrer début 2018.

A quoi va servir le financement ?

Le financement de 100% de nos objectifs permettra de financer le premier brassin de 1000L ainsi qu'une soirée d'ouverture et la création d'une plaque des fondateurs affichée dans la brasserie.

Si nous atteignons 150% de nos objectifs, nous financerons une tireuse à 2 becs pour la brasserie, et on offrira une dégustation à chaque backer qui viendra pour la première fois nous rendre visite ! On pourra aussi vous proposer des growlers - ces belles bouteilles en verre consignées de plusieurs litres, parfaites pour emporter votre bière pression partout avec vous !

Si nous atteignons 200%, nous financerons la mise en place d'ateliers de brassage réguliers en investissant dans du matériel supplémentaire (Grainfather 30 litres supplémentaire) pour vous accueuillir à la brasserie en semaine ou les weekends. Nous vous proposerons même le gîte et le couvert pour ceux qui viennent d'un peu loin.  Avec cet argent, nous pourrons aussi offrir une enseigne à la brasserie.

En contrepartie, vous dégusterez ces premières bières en exclusivité. Vous recevrez pour certaines contreparties des invitations à l'inauguration de la brasserie et la possibilité de venir brasser votre propre bière avec nous à la brasserie.

Dans certains packs , vous aurez même la possibilité de commander de la bière avec des étiquettes personnalisées (pour une occasion spéciale: mariage, anniversaire, bar mitzvah...)

Vous recevrez aussi des jolis goodies et on vous montre ci-dessous quelques visuels provisoires, pour vous donner une petite idée :

  • des T Shirts et Sweat shirts aux couleurs de la brasserie (modèles hommes et femmes)

T Shirt Homme Brasserie DuchmannSweat Femme Brasserie DuchmannSweat Homme Brasserie Duchmann

  • Des tote bags pour crier sur les toits que la bière artisanale c'est bien chouette:

  • Des décapsuleurs, pour préserver vos briquets et vos ceintures:

           

  • Des sous-bocks bien sympathiques, parce qu'on veut juste se souvenir des bons moments (et pas des traces sur la table)

          

À propos du porteur de projet

Axel est originaire de Colmar en Alsace. Après ses études à la Toulouse Business School, il débute sa carrière dans les métiers du jeux vidéo et du web.

A 30 ans, Axel décide de se reconvertir au métier de brasseur. Après deux ans de brassage amateur, des stages et de formations, il obtient en 2016 sa certification d’excellence à la Brasserie la Chaumontoise, dans l’Oise.

Il fonde début 2017, la Brasserie Duchmann.

Clara rencontre Axel pendant leurs études à Toulouse. Elle travaille depuis 8 ans dans le domaine des nouvelles technologies dans des fonctions de vente, marketing puis de communication.

Dans la brasserie, c'est elle qui s'occupe entre autre du design des étiquettes, de la communication et d'avoir des bonnes idées.

Clara ne brasse pas la bière, mais fait tourner la brasserie !

 

 

Ninkasi, dans la mythologie sumérienne, est la déesse de la bière.

Sans Nini à leurs côtés, la vie à la brasserie ne serait pas la même !

Image & son : Sébastien Barranco

Musique: Brice Sommen - It's Alright

Site Web: www.brasserie-duchmann.com

Facebook: Brasserie Duchmann

Instagram: Brasserie Duchmann

Email: contact@brasserie-duchmann.com

FAQ

Si vous avez encore des questions, n'hésitez pas à contacter le porteur du projet.

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