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Brasserie du Pays Noir

Let's Brew Together!

À propos du projet

Le rêve : une microbrasserie urbaine à Charleroi

Carolos de cœur, d’origine ou d’adoption, l’évidence s’imposait à nous : notre microbrasserie prendrait ses quartiers à Charleroi.

Jusqu’alors, Nicolas brassait de petits brassins artisanaux chez lui, dans le garage de sa maison.

Le matériel de brassage permettait de réaliser des brassins de 70l. et les espaces de fermentation, de produire tout au plus 360 bouteilles/mois.

Une capacité parfaite pour de la production "amateur" mais évidemment trop faible pour la commercialisation professionnelle de notre recette de bière blonde.

Il a donc fallu envisager la suite autrement…

Une bière, deux coups.  

Pour produire plus, il faut évidemment un bloc de brassage de plus grande capacité, des fermenteurs plus conséquents, davantage de place en chambre chaude, …

Inutile de préciser que de tels aménagements nécessitent un investissement temporel et financier conséquent, d’où la nécessité de procéder étape par étape…  

Dans un premier temps, nous avons donc fait le choix de collaborer avec la brasserie "Belgosapiens" (Nivelles), prête à partager avec nous ses installations.

Grâce à ce partenariat, nous avons développé et commercialisé notre gamme de base : la "Blonde du Pays Noir" en septembre 2016 et la "Brune du Pays Noir" en octobre 2017.

Avec toujours en point de mire, cette volonté de créer notre propre microbrasserie à Charleroi….

Les bières de Charleroi

A l’instar de Namur, Liège, ..., Charleroi, la plus grande ville de Wallonie se devait d’avoir ses propres bières, produites localement.

 « La Brasserie du Pays Noir » … Ce nom évocateur s’est imposé tout naturellement tandis que nous avons opté pour un packaging original et épuré, hautement représentatif de notre identité régionale, notamment :

  • Une bouteille de teinte noire,
  • Un logo faisant référence au passé sidérurgique et à l’ancienne place forte de Charleroi,
  • Un bref encart informatif dédié à un personnage, une institution ou un lieu public carolo sur la contre-étiquette.

Sur base de recettes artisanales, nous avons ensuite développé deux gammes de bières :

     1. La gamme classique comprenant la Blonde et la Brune du Pays Noir.

2. La gamme "Experience" qui se distingue de la gamme classique  par son caractère éphémère : nous brassons ainsi 4 à 6 bières uniques et exclusives chaque année.    

Il s'agit d'une production brassicole "carolo", 100% artisanale qui    n'offre qu'environ 1000 bouteilles. Les éditions limitées de la         gamme "Experience" sont conditionnées en bouteilles de 50cl. à          la teinte noire, elles aussi. Seuls les coloris des étiquettes différent    selon les saveurs.

Du rêve à la réalité

Un an après son lancement, la Brasserie du Pays Noir pose ses cuves à Marcinelle (Avenue de Philippeville, 96), à deux pas du centre de Charleroi.

Nous disposons déjà d’un bloc de brassage de 500 litres, d’une soutireuse et de 4 fermenteurs.

Le nouveau matériel de brassage va nous permettre de développer davantage notre savoir-faire artisanal et d’acquérir plus d’autonomie de production.

Concrètement, cela signifie que nous pourrons désormais brasser plus de recettes Experience et en plus grande quantité, ainsi que vous concocter des brassins personnalisés en fonction de vos envies et de vos besoins, …

Ce savoir-faire qui est notre passion, nous avons également à cœur de vous le transmettre. C’est pourquoi nous allons mettre en place des ateliers de brassage où chacun pourra apprendre et s’essayer à la production artisanale de bière.

A quoi va servir le financement ?

Les travaux d’aménagement de la brasserie sont en cours depuis plusieurs mois mais nous avons été contraints de repousser certains investissements pour pouvoir boucler le plan de financement.

En effet, malgré toute l’énergie déployée, nos économies privées investies et les prêts obtenus, il nous manque encore le financement nécessaire à divers aménagements essentiels du projet.

Les investissements en suspens concernent principalement l’espace de dégustation et le matériel nécessaire à la bonne tenue des ateliers de brassage.

Voici une liste non-exhaustive des investissements que la campagne nous aidera à réaliser :

1. Matériel pour les ateliers d'initiation au brassage (8500€):

  • Table de travail
  • Etagère
  • Frigo
  • Ustensiles
  • Alimentation eau/électicité
  • Casseroles
  • Mélangeur
  • ...

2. Aménagement de l'espace de dégustation (20.000€ minimum):

  • Construction de la pièce
  • Installation électrique/Chauffage
  • Bar
  • WC
  • Beer cooler
  • Mobilier
  • ...

Outre, tous les frais inhérents à la campagne de crowdfunding elle-même (frais de montage de vidéo, d’hébergement de la campagne, …), soit environ 2500€.

Nous avons ainsi fixé 3 paliers:

1. Le palier des 10.000€ qui nous permettra d'acquérir le matériel et d'effectuer les aménagements pour la bonne tenue des ateliers de brassage.

2. Le palier des 15.000€: Si nous atteignons ce palier, nous pourrons commencer les travaux d'aménagement de l'espace de dégustation.

3. Le palier des 20.000€: La folie... Nous pourrions finaliser les travaux de l'espace de dégustation et investir dans quelques meubles (frigo, beer cooler, ...).

Vous l'aurez compris: vos dons nous permettront de faire de l'espace actuellement inocupé de la brasserie...VOTRE espace!

Prenez part au projet avec nous!

Let's Brew Together!

À propos du porteur de projet

Nous sommes avant tout, une équipe. C’est bien là notre force.

Les décisions se prennent majoritairement après consultation de chacun des membres de l’équipe et il est rare qu’un projet soit lancé sans qu’un brainstorming ne soit tenu entre les 3 membres de l’équipe. Notre expérience nous prouve tous les jours qu’il y a plus dans trois têtes que dans une et que sans nul doute, ce projet ne serait pas là où il en est sans l’investissement et les idées de chacun de ses membres.

La Brasserie du Pays Noir a à cœur de représenter une entreprise où il fait bon vivre, où chacun a sa place et travaille avec plaisir et autonomie.

  • Nicolas (à droite sur la photo):

Ingénieur biochimiste de formation et véritable passionné, Nicolas brasse maintenant depuis plus de 10 ans.

Ce qu’il aime dans le brassage ? Travailler artisanalement de ses mains, imaginer/tester de nouvelles recettes et transmettre son savoir-faire à d’autres.

Nicolas est également papa de deux enfants, l’heureux époux de Julie (qui fait également partie de l’équipe) et fan de trails et de natation !

  • Alexandre (au centre sur la photo):

Diplômé en marketing, Alexandre s’occupe principalement des ventes et de la communication au sein de la Brasserie.

Véritable amoureux de Charleroi, il a rejoint l’équipe bien avant le lancement officiel de la Brasserie, avec l’envie de travailler dans un environnement 100% carolo.

En bon carolo qui se respecte, Alexandre est un fervent supporter du Sporting de Charleroi et ne rate jamais la 3ième mi-temps !

  • Julie (à gauche sur la photo):

Juriste de formation, Julie a en charge les aspects principalement organisationnels et RH du projet. Elle chapeaute, coordonne et encadre les différentes activités de la brasserie.

Ce qu’elle préfère le plus ? Sans conteste : les séances de dégustation informelles des nouvelles recettes tests!

Elle est également l’heureuse maman d’Henri & Juliette, passionnée de voyages en Afrique et investie dans le mouvement "Zéro déchet".

Let's Brew Together!

L'équipe BPN

Lien Facebook:https://www.facebook.com/brasseriedupaysnoir/

Page internet:https://www.brasserie-paysnoir.be/

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