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Brasserie Artisanale Biologique

à Camps-La-Source dans le Sud de la FRANCE (VAR 83)

À propos du projet

A l'origine, une idée folle: et si on devenait brasseurs professionnels !


Voila plus d'un an que nous passons tout notre temps libre à apprendre et expérimenter le métier de brasseur, tantôt la nuit (une fois les enfants couchés), tantôt pendant nos congés durant des heures.

Nous sommes 2 "Julien" qui travaillons dans le commerce et dans l'électronique, et souhaitons nous investir dans un projet de création d'une brasserie artisanale au label AB (Agriculture Biologique) afin de se consacrer pleinement à la production de bières de qualité.

Julien Galdéano                                                                 Julien Ottaviani

La Brasserie de la Source est née administrativement fin 2016 à Camps-la-Source dans le VAR (83).

Nous fournissons déjà quelques particuliers et commerces de proximité des villages environnants, mais avons pour ambition de faire connaître plus largement et à plus gros débit nos bières brassées au coeur de la Provence Verte..

 

Depuis 1 an nous finalisons 3 bières:une blonde,une ambrée et une blonde IPA.


Nous militons pour une bière locale, produite à l'ancienne (à l'inverse de la majorité des bières proposées au public), nous travaillons avec des fournisseurs "bio" évidemment, et favorisons aussi le circuit le plus court. Nous projetons aussi de lancer une  culture de houblon locale pour notre production d'ici 3 ans.

Notre capacité de production maximale est de 200 Litres / mois.

Notre matériel actuel est composé de 3 cuves de 70 L bricolées afin de pouvoir effectuer les opérations de brassage (empâtage,filtration et refroidissement) 2 frigos d'occasion pour les étapes de fermentation basse de notre bière triple,et des cuves de fermentation de 30 L achetées chez un grand distributeur de matériel de brassage.

 

Nous avons décidé de mettre notre projet, en quelque sorte, entre vos mains:

Notre besoin premier serait d'investir dans une cuve de brassage de 500 Litres , 6 cuves de fermentation de 200 L, les étiquettes de nos 3 bières, des fûts et bouteilles.Voilà pourquoi nous fixons notre besoin à 5000 euros pour démarrer.

 

A partir de 10 000 euros nous pourrions concrètement envisager d'ouvrir un local qui serait NOTRE BRASSERIE et où nous pourrions recevoir du monde !

 

N'hésitez pas à visiter la page Facebook de la brasserie pour mieux nous connaître et nous poser vos questions,ou simplement pour discuter bière: https://www.facebook.com/bieredelasource/

 

A quoi va servir le financement ?

Le financement permettra de développer notre "nano brasserie" actuelle pour devenir une "micro brasserie" et pouvoir distribuer une bière locale, brassée à l'ancienne et dont les matières premières sont certifiées BIO !

L'aide que vous nous apportez servira à financer:

- l'achat de 1 cuve de brassage de 500 Litres et de 6 cuves de fermentation de 200 Litres,

- l'obention du label AB (agriculture biologique) et édition d'étiquettes professionnelles pour 3 bières,

- investissement en matières premières: malt,houblon,levure,sucre et épices.

- investissements "produit fini":bouteilles,étiquettes,capsules.

- des travaux pour l'installation de la brasserie dans un local sur le village de Camps-la-Source.

 

À propos du porteur de projet

 

Retrouvez nous sur notre page facebook ou écrivez nous à bieredelasource@gmail.com

FAQ

Si vous avez encore des questions, n'hésitez pas à contacter le porteur du projet.

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