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Début de la Brasserie Artisanale d'Avèze

Aidez nous à lancer notre brasserie

À propos du projet

 La brasserie artisanale d'Avèze se situe dans un petit village cévenol proche du Vigan dans le Gard.

        Nous occupons le bâtiment depuis plus d'un an, pourtant nous n'avons pas pu démarrer notre activité à cause de problèmes de toiture. Cette difficulté résolue nous avons hâte de reprendre notre projet avec : 

  • un tout nouvel équipement nécessaire pour la fabrication de la bière c’est à dire du concasseur à grains jusqu'à l'étiqueteuse,
  • les chambres de fermentation refaites,
  • des partenaires locaux, un agriculteur nous permettant d'avoir notre propre orge, le même circuit pour le houblon (en projet),
  • nos drêches (les résidus du brassage des céréales) sont données à un éleveur de cochons du village.

ON A TOUT POUR ÊTRE BIEN... SANTÉ

        Cette brasserie met du coeur à  l'ouvrage pour créer et développer une gamme de bières afin de régaler tous les palais  : blonde,  rousse,  IPA, et dans un futur proche blanche, brune, nos bières spéciales... à vous surprendre les papilles ! 

        On vous sollicite chacun/e de manière à nous aider à l'acquisition de tout le matériel afin de brasser en plus grande quantité. Ce qui ne nous enlèvera pas le plaisir de brasser avec nos bras comme on le fait depuis toujours : on sue et on aime ça !

        On souhaite accueillir notre clientèle sur place (salle de dégustation en projet futur), également organiser des activités culturelles (concerts, salle de répétition, etc.) et proposer d’autres produits issus de notre fabrication.

 

 

A quoi va servir le financement ?

ACHETER LE MATERIEL NECESSAIRE

        Nous nous lançons le défi de vous impliquer collectivement, sachant que nous autres amenons 30 000€ pour acquérir :

  • une cuve d'eau froide, 2 cuves d'eau chaude, une cuve d'empâtage, une cuve d'ébullition, un échangeur à plaques et des pompes

  • 2 fermenteurs de 1000 litres.

  • le concasseur 450kg/h

  • une embouteilleuse 6 becs manuelle

  • une étiqueteuse semi-automatique

  • 6 cuves de garde


        Si notre palier de 8000€ est dépassé, nous investirons avec :

  • 2ème palier : + 2000€  pour des cuves inox pour faire monter la bière en pression,
  • 3ème palier : + 2000€  pour 2 nouvelles tireuses,
  • 4ème palier : + 2000€  pour de nouveaux fermenteurs.

IMPORTANT 

Vous pouvez également participer par chèque, rien de plus simple. 

Rédigez vos chèques à l'ordre de BOUISSEAU Olivier et  envoyez-les à l'adresse suivante :

20 allée des sophoras villa 1

34070 MONTPELLIER

Les contreparties seront définies en fonction du montant de votre participation.

 

      

À propos du porteur de projet

        Olivier de son surnom Oli ou Yul pour les plus intimes, grand amateur de bière qui coule dans la gorge depuis sa préadolescence, a appris à brasser en 2010 dans la cuisine, comme tout brasseur  Il a enrichi ses connaissances brassicoles et l'Amour de l'amertume au Québec de 2011 à 2013 auprès de brasseurs amateurs et pro, avec qui il y avait un projet de microbrasserie. Maintenant, le projet se réalise dans le sud.

         En 2014, il découvre la Brasserie  Artisanale de Figuerolles à Montpellier, association pour amateurs de bières, de la fabrication à la consommation, d’où sont sortis 4 brasseurs devenus professionnels. Depuis il participe activement aux différents évènements organisés et prend plaisir à transmettre ses connaissances.

          En 2016 lors de sa session de formation brassicole à Douai il obtient la "médaille" d'or et celle de bronze parmi la petite dizaine de brasseurs amateurs présents.

          Il rencontre également Stéfeu au 1er festival « Gard à la bière » pour une histoire de fût pression !!! BAM !!! un déclic immédiat se crée, une histoire d'amour entre eux est née, devenus plus que des amis, deux brasseurs amoureux du goût, du malt et de l'amertume. Au festival de « Gard à la bière 2 » Stéfeu est secondé au bar par Oli pour pouvoir aller pisser toutes les bières consommées sur place, c'est là qu'il lui proposa une association de brasseurs suite au déménagement de la brasserie à Avèze.

 

        Stéphane, on le nomme souvent Stéfeu, déguste des bières depuis qu'il sait lever le coude, brasse depuis 2009 à Saumane dans le Gard. Il a été conseillé par un maître brasseur mayennais, a créé la Brasse  Rigolade en 2012, au village Les Plantiers, une association ayant pour but de démocratiser la fabrication de bières amateur qui regroupe des passionés du coin, et qui est devenue une pépinière de brasseurs, dont 4 personnages sont professionnels de nos jours.

         Il a commencé l'aventure il y a 4 ans, en ouvrant la brasserie toquée, à Sauve en pays piémont-cévenol, seul avec peu de matériel, beaucoup de courage, de motivation et une énorme barbe. La montée en puissance de son travail et sa reconnaissance ont fini apr payer.

          En 2016 il gagne le prix, de la bière caramélisée avec sa rousse, sa bière et non sa barbe. et de « la brasserie qui déchire » au festival «Gard à la bière 3».

 

LE FACEBOOK EST LA

https://www.facebook.com/brasserieartisanaledaveze/

FAQ

Si vous avez encore des questions, n'hésitez pas à contacter le porteur du projet.

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