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Boulangerie du Moulin de Dosches

Construction de l'atelier de boulangerie

À propos du projet

Ce projet est d'abord l'histoire d’un rêve d'enfant qui a vu le jour grâce à la détermination et la passion de son initiateur, Erwin Schriever. Le Moulin de Dosches a été conçu et réalisé par l’association des moulins à vent champenois autour d’un chantier d’insertion professionnel, avec l’aide de la commune de Dosches, du parc régional de la Forêt d’Orient, des collectivités territoriales, de l’UE et surtout grâce au formidable soutien des bénévoles, notamment Evelyne Schriever, présente depuis les tout débuts du chantier.

L’objectif était de reconstruire un moulin à vent sur pivot semblable aux centaines de moulins de ce type qui se dressaient au 18e siècle dans l’Aube.

Ce site culturel, un des sites les plus visité du Parc de la Forêt d'Orient, accueille aujourd’hui près de 25000 visiteurs par an, dont plus de la moitié lors de nos évènements gratuits et un nombre croissant de groupes scolaires (environ 1 groupe par semaine). Un prix d’entrée de 2€ (gratuit pour les - de 12 ans) a été voté afin de rendre l’entrée au site accessible à tous.


Après la construction du moulin de 2004 a 2007, nous avons décidé de construire sur le même schéma la grange et le fournil entre 2007 et 2010. L'idée du fournil s'inscrit dans la continuité du projet de départ:

  -> Avoir sur un même site un cycle complet permettant la fabrication artisanale du pain, c'est a dire la transformation du blé en farine, de la farine en pâte a pain, et enfin la cuisson de cette dernière pour obtenir un vrai pain de campagne.

Objectif de l'espace du fournil: Il s'agit de maintenir notre patrimoine tout en proposant au public un espace pour découvrir, apprendre et participer a la fabrication traditionnelle du pain, et où seront proposés de multiples activités a thème autour du four a pain et de l’atelier de boulangerie.

La boulangerie traditionnelle se veut un espace de rencontre, de découverte et de création, PAR et POUR le public.

La grande expérience de notre équipe de boulangers bénévoles profite aujourd’hui a la cuisson du pain traditionnel et assure un pain de qualité a chaque fournée.

Le fournil est aujourd'hui équipé de son four à bois traditionnel, mais manque son atelier qui nous permettra de fabriquer la pâte à pain sur place, faite avec la farine du moulin.

L'atelier sera composé d'un plan de travail, d’équipements homologués, tels que le pétrin et la chambre de pousse, et d’ustensiles de boulangerie requis pour la fabrication du pain.

Nous avons donc créé cette campagne de financement participatif pour que VOUS puissiez nous soutenir dans notre projet, afin que NOUS puissions vous offrir cet espace unique.

A quoi va servir le financement ?

Voici les coûts des différents travaux requis:

  • Plomberie: 6200€
  • Électricité: 2200€
  • Plâtrerie + Isolation: 3200€
  • Carrelage: 2000€
  • Peinture: 600€
  • Achat équipement (Pétrin, ..): 3500€

Total: 14200€

Le 1er palier du financement a été fixé a 10000€, qui nous permettra de financer le gros oeuvre majoritairement.

Cette campagne de financement participatif ne marchera que si, et seulement si, nous atteignons notre seuil minimum de 10 000€, si ce n’etait pas le cas, le projet ne pourrait pas se faire et les participants seraient remboursés.

C’est pourquoi nous avons aujourd’hui besoin de votre plus grand soutien afin d’atteindre le 1er seuil de 10 000€, et nous permettre de réaliser la construction et l’achat d’équipement de l’atelier de boulangerie du moulin.

Au delà du 1er palier de €10000

Dans le cas ou nous dépasserions le seuil du 1er palier de €10000, voici les projets que nos mettrions en place:

  • 2ème palier - €15000: financement complet de l’atelier de boulangerie
  • 3ème palier - €20000: projet de toilettes sèches respectueuses de l’environnement

Comment nous aider?

Vous trouverez sur la droite de  votre écran notre sélection de contreparties spécialement conconctées pour vous :)
Merci beaucoup de votre soutien, en espérant vous voir bientôt sur le site du moulin de Dosches!

À propos du porteur de projet

Retrouvez toutes les infos à propos de notre association sur notre site
http://moulinaventchampenois.fr/


Autres liens
Facebook: https://www.facebook.com/moulindosches
Histoire du moulin en vidéo: http://youtu.be/NOsNpeeUPik
http://www.tourisme-troyes.com/agenda/166862-visite-du-moulin-de-dosches


Remerciements