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Bière la Kékette

La Kékette sous PRESSION !

À propos du projet

Bonjour à toutes et à tous !

Nous sommes deux amis d'enfance : Ross(Irlande - à gauche sur la photo d'accueil) et Pierre(France - à droite sur la photo) nous avons respectivement 37 et 36 ans et nous vivons en Normandie près de Caen. 

Après diverses expériences professionnelles dans la communication et la restauration, nous nous sommes lancés dans la grande aventure de la bière artisanale il y a deux ans.

Notre bière s'appelle la "Kékette" et elle se décline actuellement en deux références à savoir la Kékette "large" qui est une bière blonde qui titre à 6.2 degrés, et la Kékette "RED" qui est est une bière fruitée titrant à 5.5 degrés. 

Pourquoi la "Kékette" ? Pourquoi ce nom ?             

Pas de plan marketing ni de brainstorming déchaîné derrière la Kékette ... 

Simplement passionnés de bière, nous souhaitions faire brasser notre bière et la commercialiser autour de chez nous en Normandie auprès de nos amis, famille... Nous avons dans un premier temps travaillé à l'élaboration de la recette avec un maître brasseur, et ce pendant plusieurs mois. Notre souhait était simplement de faire brasser une bière blonde telle que nous l'aimions.

Puis vint le moment de lui donner un nom. Plusieurs noms nous trottaient dans la tête mais sans nous accorder complètement. C'est lors d'une soirée que l'idée est nous est venue, sur le constat que les gens buvaient parfois un peu aussi pour se donner de l'entrain à engager la conversation, bref ....pour draguer tout simplement ! Et le nom de "Kékette" a ainsi surgi avec ses jeux de mots sans fin qui nous ont fait rire et nous font rire encore. Quitte à faire de la bière en s'amusant, autant que le nom le soit aussi !

Après quoi nous avons débuté la commercialisation de notre Kékette en Normandie au tout début de l'été 2013. Dans la foulée, à la faveur d'un article local dans Ouest-France et aussitôt repris dans l'édition nationale, toute une série de médias nous ont sollicité pour nous questionner sur cette aventure naissante et pleine d'humour. 

A quoi va servir le financement ?

 A METTRE LA PRESSION !                          

   Actuellement toute notre production est conditionnée en bouteilles traditionnelles 33 & 75 CL (en verre). Notre souhait est aujourd'hui de proposer la Kékette à la pression et pour ce faire nous devons acquérir un parc de fûts ayant une capacité de 30 litres. 

    Notre premier objectif de base minimum est de constituer un parc de 180 fûts soit 15.120 euros ce qui nous permettra de répondre rapidement à nos clients les plus impatients ! Mais notre objectif est bien supérieur à cela :)

Pourquoi autant de fûts ?

A cause des rotations qui ont un rythme très lent ... En France, en moyenne, un fût de 30 litres de bière à une rotation de 3.4 sur une année. C'est à dire qu'il est rempli puis vidé et par conséquent effectue en moyenne sur une année 3.4 fois l'aller-retour entre la Brasserie et le lieu de consommation ! Donc plus le parc de fûts est important, plus il est confortable et souple de travailler. Il devient donc possible de livrer de nouveaux clients alors même que nos fûts sont en cours de rotation chez d'autres. 

Pourquoi développer la bière à la Pression ?

Proposer notre Kékette à la pression répond à plusieurs attentes. Pour un établissement (Café / Restaurant) c'est la bière pression qui est en première ligne et les amateurs de bières demandent très souvent dans un premier temps le choix en bière pression disponible. Nos bouteilles répondent davantage à un marché propre aux cavistes, pour une consommation à la maison entre amis ou pour une soirée. 

La Kékette est une bière de qualité qui s'apprécie encore plus au bar, et la proposer à la pression au comptoir dans un joli verre nous semble être très en accord avec l'esprit convivial de la Kékette ! 

Quid des fûts ONE-WAY recyclables disponibles sur le marché aujourd'hui ?

Nous travaillons déjà avec ce type de fûts, qui offrent une souplesse très intéressante. La façon de travailler est très différente selon le type de fût utilisé. Le One-Way, qui est en matières plastiques à usage unique, permet d'expédier plus loin, ce qui évite les retours coûteux et gourmands en CO2 (retours camions) mais d'un autre côté il faut les traiter en déchetterie pour les recylcer... Les fûts inox sont plus adaptés à des réseaux plus resserrés géographiquement, qui demandent moins de kilomètres pour être distribués. Il est judicieux de toute façon d'avoir les deux solutions pour travailler le mieux possible la distribution. 

À propos du porteur de projet

    La Kékette est une bière au nom fort sympathique mais c'est avant tout une bière de grande qualité. Preuve en est, la Kékette blonde a été médaillée d'Or au Mondial de la Bière de Mulhouse en 2013 et Médaillée d'Argent au même Mondial en 2014. Quant à la Kékette RED sortie en mars 2014 elle a été Médaillée d'Or dans la catégorie "Vote du Public" toujours au Mondial de la Bière 2014 de Mulhouse. 

  Aidez-nous à poursuivre la grande aventure de la KEKETTE !!!        

Notre page Facebook qui est assez suivie sur le lien suivant, n'hésitez pas à nous rejoindre sur cet autre réseau !

www.facebook.com/biere.la.kekette