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Portage de repas pour personnes âgées

Bien manger à moindre coût

À propos du projet

Le Projet

Après avoir réussi le lancement des ventes de plats cuisinés à emporter et avoir fidélisé notre clientèle, un besoin nouveau est né pour nos clients. Notre savoir-faire nous ayant précédé dans les communes environnantes, nous sommes confrontés à des demandes de plus en plus nombreuses de personnes âgées et/ou dépendantes souhaitant être livrées à domicile. L'accompagnement de cette croissance nécessite un certain investissement qui motive la levée de fond que nous lançons ici.

Nos Valeurs

- 100% Transparent

- 100% Qualité

- 100% HACCP

Transparence:

Pour toutes nos suggestions, nous affichons une liste d'ingrédients lisibles avec la mise en gras des allergènes.

La Qualité

Une exigence de qualité sans cesse renouvelée dans le choix de nos produits. Nous favorisons autant que possible, les circuits courts avec des produits frais et de saison.

HACCP

Nous appliquons un strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire avec la mise en oeuvre au quotidien des bonnes pratiques de l'hygiène.

Notre Ambition

Devenir un acteur majeur du portage de repas dans la commune d'Andresy et ses environs:

- En se démarquant par la créativité et la qualité

- En anticipant les besoins de notre clientèle en proposant des produits sains et savoureux

- En proposant des menus équilibrés et une cuisine familiale et simple avec des ingrédients facilement identifiables.

- EN OFFRANT A NOS SENIORS UN SERVICE DE LIVRAISON DE QUALITE SANS FRAIS.

Notre cible

Si nos prestations restent ouvertes à tous, notre cible principale pour le portage de repas demeure les personnes âgées et/ou dépendantes. Si pour certains vieillir est synonyme de perte de goût, pour nous cela ouvre un nouveau challenge: Redonner le goût en travaillant les produits avec passion.

Notre savoir-faire

Grâce à de nouvelles techniques de cuisson que nous mettons quotidiennement en oeuvre et notamment les cuissons basse température avec le moins de gras et de sel possible, les aliments que nous proposons à notre clientèle conservent l'essentiel de leur propritété nutritionnelle tout en gardant la meilleure texture possible.

Comment cela fonctionne?

Deux possibilités:

- Téléphone

- Internet

1- Le téléphone.

C'est le moyen le plus utilisé par les personnes âgées. Elle nous appelle et nous définissons ensemble leurs besoins. Deux formules sont proposées

a- La formule "Grand appetit"

C'est la formule deux menus . Un menu déjeuner et un menu dîner

b- La formule "Petit appetit"

C'est la formule un menu. Le menu déjeuner

Ajoutons que notre menu déjeuner (Entrée, plat, laitage, dessert et pain) est suffisamment garni et varié pour servir de déjeuner et  de dîner au "petit appetit" .

2- Nous notons ensemble les préférences des personnes mais aussi leurs allergies et leurs intolèrances. Nous menus proposeront toujours des plats de subtitution pour les allergies et les intolérances.

3- Nous définissons ensemble les fréquences de livraison. Toujours en laissant la possibilité aux personnes de pouvoirs lavancer, reculer ou annuler les livraions à tout moment en cas d'empêchement.

4- Ensemble, nous définissons les modes et les fréquences de paiement. Nous acceptons les chèques, les virements, les paiement par CB ou paypal. Pour les fréquences,le choix est libre entre les paiements au jour le jour, les paiements à la semaine ou les paiements au mois. Pour les paiements au jour le jour, les tickets et auttres titres de restaurant sont acceptés.

Nos remerciements

Merci à vous de nous aider à finaliser notre projet;

Merci à vous de nous aider à transporter le plaisir du "bien manger à petit prix" auprès de nos seniors;

Merci à Noemie et à Samuel de Ulule pour leurs conseils et leur accompagnement

Merci à Ulule et à ses partenaires de pour l'opportunité qu'ils offrent à toutes et à tous de pouvoir concrétiser leurs projets.

Rosa Maria et Jean Richard

 

À quoi va servir le financement ?

Pour accompagner la croissance de notre jeune structure et satisfaire au mieux les demandes de plus en plus nombreuses de notre clientèle, nous avons besoin de réaliser un certains nombre d'investissements pour maintenir notre niveau d'exigence en matière d'hygiène et sécurité alimentaire et en matière de qualité.

Les fonds lévés serviront:

- A compléter le financement d'un véhicule de livraison.

   * Véhicule électrique, ce qui permettra de réduire l'empreinte écologique des tournées de nos livraisons tout en reduisant les nuisances sonores.

- En cas de dépassement à l'achat de conteneurs thermobox supplémentaires et au réaménagement de notre laboratoire de fabrication

- A honorer la commission Ulule

À propos du porteur de projet

Deux associés, entrepreneurs, aux compétences très complémentaires qui se sont initialement rencontrés autour d'un projet de formation et animés l'esprit de challenge et de créativité.

L'histoire

Pendant plus de 10 ans, Rosa Maria a travaillé dans le médico-social en ayant en responsabilité la mise en place de l'animation et l'amélioration de la vie sociale auprès des personnes âgées . C'est dans ce cadre qu'elle rencontrera Jean Richard qui lui aussi participait à sa façon au bien être de ces personnes en qualité de responsable de production et qualité au niveau de la restauration.

Ensemble ils se lancent dans la formation. Ils créent alors un centre de formation spécialisé dans la formation des Agents des sevices hospitaliers (ASH) et des Agents polyvalents de restauration (APR). Leur axe principale dans la formation des ASH : La bientraitance. Et pour les Agents polyvalents de restaurant la recherche des saveurs pour un public en perte de goût.

Très vite, ils sont frappés par le besoin d'une alimentation saine et les bouleversements que ceuxnt-ci crée dans le domaine de la restauration.

- Une demande croissante pour des plats faits maison

- Des produits frais et de saison

- Une exigence de qualité autour du goût et des saveurs

- Une exigence de sécurité autour de l'hygiène alimentaire.

Ce besoin croissant épousant les aspirations qui ont toujours été les leurs, les poussent à monter une affaire d'un genre nouveau, alliant une épicerie fine à une vente de plats cuisinés à emporter.

Rosa Maria PARDO, Directrice, formatrice, responsable commerciale et conduite opérationnelle

Issue du médico-social

Jean Richard NDOUMBE, Responsable de production et suivi qualité

Ancien responsable de production dans un groupe leader du marché français du portage de repas à domicile et formateur hygiène et sécurité alimentaire

 

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