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atelier SOBA

Moulin urbain et pâtes Soba fraîches sans gluten à Paris Onzième

  • Quelques nouvelles de l’aventure atelier SOBA et date de la soirée !

    Bonjour à tous,

    Quelques nouvelles de l’aventure atelier SOBA et date de la soirée !

    Nous avons beaucoup avancé depuis le 27 mars, le pétrin et le laminoir fonctionnent à plein et nous permettent d’accélérer la cadence d’autant que nous avons de plus en plus de contacts avec les professionnels. D’autres matériels comme une vitrine réfrigérée sont venu compléter notre équipement et nous avons pu dédouaner le décortiqueur d’Olivier.

    Nous allons aussi pouvoir démarrer quelques travaux dans la cuisine et commander l’enseigne qui nous donnera plus de visibilité.

    Comme prévu, on organise une soirée pour fêter tous ensemble la clôture de la campagne Ulule, nous nous sommes arrêtés sur la date du 23 juin. On a choisi cette date pour que vous soyez nombreux à venir avant les vacances d’été et parce que nos voisins l’association « Tsunagari » seront là pour nous faire un spectacle de danse et tambours japonais devant l’atelier.

    Enfin, les tabliers seront bientôt à l’impression et on vous tiendra au courant de leur disponibilité à l’atelier ou de leur envoi pour celles et ceux qui sont plus loin. Pour les autres contreparties, n’hésitez pas à nous contacter et/ou à venir nous voir directement.

    Encore mille mercis pour vos soutiens qui nous ont beaucoup touchés et contribuent à nous aider tous les jours… On espère vous voir nombreux à la soirée du 23 juin, portez vous bien !!!...

    Les Soba Boyz

  • Votre nom est maintenant sur notre mur des mercis sur atelier-soba.com

    Mille énormes MERCIS à toutes celles et ceux qui nous ont permis de finaliser avec succès notre financement participatif sur Ulule, votre nom et votre empreinte font désormais partie intégrante de l'aventure http://atelier-soba.com/mur-des-mercis/. Nous vous sommes éternellement reconnaissants. On vous prépare une magnifique soirée à l’atelier SOBA aux beaux jours pour fêter cela ensemble comme il se doit !!!

    Jean-Louis & Mémaine, Isabelle & Sandro, Marie-Josée, Erwan & Laureline, Jérôme & Béatrice, Jean & Emeline, Sabrina & Charly, Jean-Claude & Françoise, Philippe & Lucette, Agnès & Daniel et Marie-Alix et Pauline, Isabelle, Elisa, Aude, Marie-Laure & JB, Sergio, Pierluigi, Sophie & François, Barth & Amy, Ludo, Françoise & Ramon, Frédéric, Antoine & Maridy, Sophie & Nicolas, Manuela & Bruno, Laureline, Orso, Elé & Régis, Laetitia & Benoît, Christophe, Flora, Florence & Olivier, Marie-France, Vanessa, Patrick, Elsa, Larry & Amandine, Dorothée, Olivier & Elena, Youns, Mathilde, Marco, Emma & Isabelle, Les Poussin(eau)s, Thomas, Yann, Sophie, Nathaly, Benjamine, Gaël, Coralie, Guillaume, Evelyne, Stéphane & Mia, Raphael, Jean-Marie, Jérémy & Céline, Thierry, Anthony, Paul, Perrine, Véro, Benjamin, Greg, Marianne & Olivier, Shirley, Catherine, Titaina-Alix, Philippe, Patrick & Sylvie, Stéphane, Lea, Edouard, Stéphane, Emeline, Maxime, Véro, Béatrice, François, Carine, Agnès, Amandine, Léa, Eric & Marie-Brune, Magali, Martine, Anne-Louise, Fanny & Nicolas, Delphine, Jean-Philippe, Clémence, Cédric & Nathalie, Bruno, Marie-Abelle, Béatrice, Catherine, David, Marie, Elise, Agnès, Frédéric, Marie, Mario, Elise, Valou, Fabrice, Flora, Laure, Miguel-Ange, Thomas & Sonia, Francis, Céline & Manu, Terssacfamily, Luna, Michel & Carole, Karen, Pascale, Thierry, David, Marie-Andrée, Sabine, Laura, Jane, Maëva, Tania, Sophie, Catherine, Kelly, Lucie, Guillaume & Cécile, Eric & Katherine, Paul, Adrien, Sophie, Pascale*, Daniel, Jun, Mathilde, Mathilde, Danielle, Karen, Jeanne-Lise, Michael & Antonio, Fanny.

  • BRAVO A TOUS, ON A ATTEINT L'OBJECTIF 1 JOUR AVANT !!!

    Vous êtes formidables, MILLE MERCIS à tous pour votre soutien tout au long de la campagne et pour vos contributions qui nous seront très utiles pour la suite de l'aventure que nous allons continuer de partager avec ensemble...

     A très vite, on vous embrasse bien bien fort, 

    Les Soba Boyz

  • BRAVO ! On a dépassé les 80% dans la nuit, voici la recette des Crackers Sarrasin-Parmesan de Soraya

    MERCI pour cette semaine absolument folle sur Ulule !!! On peut y arriver, il nous reste 4 jours pour atteindre notre objectifs, continuez à nous soutenir et à relayer l'info au maximum de personnes... Voici la recette des 80%, simple et efficace, merci beaucoup Soraya, grâce à toi on va pouvoir faire des supers apéros sans gluten, on va tous devenir des Sarrasin Addict !

    Bon début de WE ensoleillée !!! 

    Une recette de Soraya, du blog Gluten Free In Paris http://www.glutenfreeinparis.com

    Ingrédients :

    • 65 g de farine de sarrasin atelier Soba
    • 2 cuillères à soupe de parmesan
    • Graines de pavot
    • Sel, poivre, selon goût
    • 1 blanc d’œuf
    • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

    Préchauffer le four à 180°. Mélanger farine de sarrasin, graines de pavot, parmesan, sel, poivre. Ajouter le blanc d'œuf, mélanger. Ajouter l'huile d'olive. Former une boule. Si le mélange est trop humide, ajouter de la farine. Si trop sec, ajouter un peu d'eau.

    Etaler la pâte au rouleau entre 2 feuilles de papier cuisson. Dessiner des petits rectangles, à l'aide d'un couteau. Mettre sur une plaque et enfourner 10 mn.

    Sortir les crackers quand ils sont joliment dorés.

    Les décorer de ce que vous aimez. Sur la photo : fromage frais de chèvre, persil, radis noir, poireau gingembre, fromage frais, lardons... Garnissez ces jolis crackers selon vos goûts et envies !

  • atelier SOBA dans l'Express cette semaine !!!

    Voici l'article pour ceux qui aurraient loupé l'info sur Facebook et Instagram, bonne lecture :)