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Recette Médiévale

Développement de Recette Médiévale

À propos du projet

Les saveurs du Moyen-Âge sont chargées d’épices et d’aliments oubliés pour certains. Une cuisine qui transporte et qui fait rêver !

Découvrez la Cuisine Historique et la Gastronomie Médiévale mais également les pratiques culinaires, les goûts et l’utilisation des épices.

La Cuisine médiévale est différente de notre cuisine moderne et contrairement aux croyances générales est fine.

Mais également non grasse et épicée, colorée et subtilement acidulée.

Les épices ne permettent pas, comme il a souvent été dit, de masquer d’éventuelles mauvaises odeurs.

Les sauces sont plutôt acides (vinaigre, vin, verjus…) mais aussi aigre-douces à l’aide d’ajouts de fruits, miel ou sucre.

Les épices utilisées en grande quantité sont principalement la cannelle et le gingembre, puis apparaissent le clou de girofle en poudre, la noix de muscade, le macis, la maniguette ou graine de paradis, le poivre, la cardamome, le galanga (garingal) et enfin le safran pour colorer.

L’aspect visuel des mets au Moyen Age est presque aussi important que le goût. De ce fait, les plats obtenus ont de belles couleurs vertes, jaunes, orange, …

À quoi va servir le financement ?

Nous souhaitons créer une version application mobile pour iOS du site internet Recette Médiévale

 

Afin de développer notre application nous avons besoin :

 

Mac Mini 899€

Pour le reste du matériel on va se débrouiller avec des copains !

Nous souhaitons également communiquer et faire découvrir la cuisine du Moyen-Âge, une cuisine saine et savoureuse !

Campagne de publicité FB/Insta/Twitter 600€

À propos du porteur de projet

https://www.twitter.com/recettemedieval

https://www.facebook.com/recettemedievale/

https://www.instagram.com/recettemedievale

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