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Microbrasserie l'Appât du Grain

Participez au développement de notre microbrasserie !

À propos du projet

La bière est une drôle de bête et elle ne se laisse pas apprivoiser facilement. Nous croyons profondément qu’il s’agit avant tout de la laisser s’exprimer et qu’elle seule est maître de son destin, nous partageons avec elle nos aspirations, nos idées, nos émotions et nos expériences. Nous évoluons avec elle et elle avec nous, elle fait vivre en nous la passion et nous lui donnons vie.

L’appât du grain, c’est une micro brasserie née de l’amour des bières belges, des houblons américains et des malts européens. C’est d’abord l’envie de mettre en avant plan le fort caractère fruité et épicé typiquement belge qui fût le point de départ pour Mathieu et Fabrice. Tous les deux sont de fervents amateurs des levures belges à leur manière. Cette fascination qu’éprouve notre brasseur Fabrice pour les bières fortes en esters et phénols en est presque maladive, il est passionné par les saisons et les farmhouses. Quant à Mathieu, il aime les bières belges dans toute leur noblesse et n’a d’yeux que pour les produits de moines.

Notre bière d'amouuuur :

  

N’ayant pas la prétention de réinventer les bières belges, ce qui ne serait que blasphème, nous avons décidé de créer notre propre identité en choisissant des ingrédients et techniques que nous chérissons. Venus d’un peu partout dans le monde, nos sélections tels que les malts anglais et allemands, les houblons du nouveau monde, différents fruits et épices nous permettent de donner vie à nos produits.

Nous offrons ainsi trois gammes de bières : les régulières, les saisonnières et une série de bières signatures. Ayant toutes comme point de départ l’inspirations des bières d’origine belge et leur utilisation des levures gouteuses. Nous laissons place à notre imagination et notre envie d’expérimentation pour jouer avec des saveurs tantôt complémentaires, tantôt contrastantes. La seule limite que nous nous imposons c’est là où le plaisir n’est plus.

Pour nous assurer que ce plaisir est d'ailleurs toujours d'actualité, nous faisons d'ailleurs goûter nos bières à des passionnés pour en connaître leurs avis.

Souhaitant faire profiter notre bière dans un contexte de joie, de festivité, de partage et d’enthousiasme, des valeurs qui nous sont chères. Nous avons décidé d’entreprendre le projet suivant : faire faire le tour du Québec à notre bière pour pouvoir partager notre savoir-faire, notre énergie et notre vision avec vous ! Puisque notre bière n’aime pas voyager seule, nous avons comme intention de venir à votre rencontre à travers la province lors des nombreux festivals brassicoles et  partager notre passion avec vous, à grands coups de pintes !

La liste des festivals auxquels nous pourrons nous déplacer dépendra donc essentiellement du niveau de production que nous serons en mesure de fournir. C’est grâce à la participation de gens aussi passionnés que notre équipe que nous serons en mesure de développer et partager notre projet et nos idées avec le plus d’amateurs que possible !

A quoi va servir le financement ?

Nous désirons accélérer nos démarches d’acquisition d’équipements pour faire plus de bière. C’est pour cela que nous voulons vous faire adhérer à notre projet ! En effet, notre présence dans les festivals près de chez vous, et sur les tablettes de vos détaillants préférés dépend grandement de notre capacité de production. Cette campagne nous permettrait d’augmenter le volume de production de bière que nous pouvons livrer grâce aux équipements suivants :

         ◦ Étape 1 : 5000 $

La construction de notre kiosque tout équipé du nécessaire aux festivals brassicoles.
Un refroidisseur de service, avec 8 lignes à fûts ainsi que les pompes à service.
Un comptoir de service aménagé pour 4 employés

        ◦ Étape 2 : 5000 $ + 5000 $

Quand nous parlons de festival, nous ne pouvons pas oublier de mentionner la parti la plus importante : Les fûts! Avec l'étape 2 nous souhaitons nous procurer un lot minimum de fûts pour être en mesure de vous les servir à divers endroits dans le Québec. Aussi, grâce à cette étape nous pourrons acquérir un propagateur à levure, en plus des acquis de l'étape 1.

        ◦ Étape 3 : 5000 $ + 5000 $ + 5000 $

Notre premier fermenteur, que nous allons stationner chez notre sous-traitant, pour créer une plus grande variété de saveurs pour vous !

        ◦ Étape 4 : 5000 $ + 5000 $ + 5000 $ + 5000 $

Acquisition du fermenteur, du flash cooler ainsi que de la flotte de fûts, afin d'avoir un équipement complet pour préparer notre projet dans les meilleures conditions !

        ◦ Étape 5 : 25 000 $

Propagateur à Levure + Hopback + Flash cooler + Fermenteur ou alors le commencement d’un projet suprise qui nous permettra de voir encore plus grand !! ;)

Parce que votre confiance nous touche énormément, nous souhaitons récompenser chaque personne qui soutiendra notre projet avec un petit cadeau de notre collection, créé spécialement pour vous.

Les contreparties seront récupérables durant le party de fin de campagne, dont la date sera annoncée après sa clotûre.

 

     Le party de fin de Campagne : qui sera une forme de dégustation/party « raisonnable » avec un tirage de quelques surprises en stock comme prix de présence.

      ‣ Les sous-bocks : en carton avec notre logo.

      ‣ Le décapsuleur : en forme de bouteille avec notre logo.

       Le verre : verre de dégustation de bière, décoré de notre logo.

       De la bièèèèère : récupérable dans un dépanneur près de chez vous, à un festival (réservation nécessaire) ou à l’usine à Montréal.

       Les t-shirts : chandails avec logo de la microbrasserie.

       Les sacs à bière : conçus en coton et fabriqués par Dans le sac, une entreprise locale de la rive-sud.

       Une visite de la brasserie : une visite de la brasserie de notre sous-traitant où nous concoctons nos bières. Possibilité d'événement pour professionnels.

       Dégustations en festival : lors de notre passage dans un festival où vous serez, nous vous offrons la chance de goûter à nos produits avec nous. Nous vous proposons de remplir votre verre sans débourser les prix suggérés au festival

       Le droit de couper la couette de Mathieu : Mathieu fait pousser une couette de cheveux depuis automne 2013 pour le motiver à démarrer une micro brasserie. L’heureux élu aura droit de la couper avec un sécateur (pas trop rouillé de préférence) ;).

À propos du porteur de projet

Mathieu Bergeron, l’instigateur du projet. Depuis plus de 5 ans je mijote le rêve d’ouvrir une microbrasserie artisanale en brassant à la maison pour élaborer mes recettes. C’est grâce à de nombreux voyages à travers le monde que j’ai pu découvrir des méthodes de brassage, des produits différents, mais aussi ouvrir mes horizons dans la gestion et le développement de mon produit. C’est au printemps passé que j’ai vu l’opportunité prendre forme suite à divers évènements personnels. Avec mes talents de communicateurs, j’ai pu faire des rencontres dans le milieu brassicole qui m’ont mis en contact avec Fabrice.

 

Fabrice Guindon. Brasseur amateur déterminé, je peaufine mon art à la maison depuis plus de 5 ans. J’ai tout de suite connecté avec Mathieu avec ma personnalité dynamique et proactive, mon franc-parler et ma vision claire sur ce projet que je ruminais depuis plusieurs années. Très emballé d’avoir quelqu’un avec qui concrétiser le projet, j’ai décidé de foncer et de m’associer avec lui pour fonder L’appât du grain.

 

 

Une troisième personne s’est jointe à notre projet, un passionné, ami à Mathieu qui détient une expérience pertinente dans le milieu brassicole au Québec et à l’international. Martin Bernard était brasseur chez Pit Caribou et le Naufrageur, deux microbrasseries de la Gaspésie. Actuellement, il est maitre-brasseurs chez 3 Monkeys Brewery et Big Brewsky à Bangalore en Inde. Il est consultant au développement de microbrasseries et participe financièrement dans l’entreprise en nous conseillant depuis l’étranger.

 

Nous avons une page Facebook : https://www.facebook.com/appatdugrain où vous pouvez mieux comprendre ce qui se passe dans notre monde.

On a même une BD en cours de création pour que vous appreniez à mieux nous connaître, la suite arrive prochaînement ... stay tuned ;)

FAQ

Si vous avez encore des questions, n'hésitez pas à contacter le porteur du projet.

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