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Amour

Pâtisserie vegan à Nice

À propos du projet

Nous sommes propriétaires d’un restaurant Vegan à Nice avec mon mari et devant la demande de pâtisseries à emporter, nous avons décidé d’ouvrir une pâtisserie!

Tout comme le restaurant, les pâtisseries proposées seront végétales, crues et cuites, sans gluten, et faites maison. Elles seront réalisées à partir de produits bio et locaux en respectant la saisonnalité qui est très importante pour nous.

Nous ferons des pâtisseries à la vente, des commandes pour divers événements, le salon de thé et les petits déjeuners! 

Nous avons déjà obtenu notre prêt par la banque qui est heureuse de nous suivre dans ce nouveau projet.

Malheureusement, des frais de dernière minute concernant le matériel professionnel dont nos pâtissières et moi même avons besoin ainsi que le coût des matériaux plus onéreux car nous ne voulons pas de plastique, nous oblige à demander un peu d’aide..

A quoi va servir le financement ?

Le financement va nous aider à finaliser la pâtisserie, à couvrir les frais qui se sont rajoutés et à avoir du matériel plus pointu. 

Notre pâtissière pour le cuit à besoin de beaucoup de matériel pour réaliser ses merveilleux et beaux gâteaux, ainsi qu’un pétrin de grande qualité et une cellule de refroidissement qui sont très chers.

Notre pâtissière crue, que je vais former, à aussi besoin de petit matériel pour ses desserts. 

Je ferai les petits déjeuners, ce qui nécessite un blender de compétition pour les smoothies..

Si le plafond est dépassé, cela nous permettra d’être encore plus innovantes et même de pouvoir embaucher pour satisfaire la demande!

À propos du porteur de projet

Nous sommes Camille, passionnée de pâtisserie et Willy chef cuisiner. Vegan depuis 5 ans, amoureux à la vie comme au travail, nous rêvions de travailler ensemble. 

Le partage est essentiel à nos yeux et nous adorons cuisiner et pâtisser avec nos enfants. Ils ont déjà hâte de découvrir ce nouveau projet! 

Notre restaurant a vu le jour il y a 2 ans, et nous avons hâte de ce deuxième projet pour satisfaire les gourmands végétaliens, les curieux et les intolérants!