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L'Académie Végétale (par Crudessence)

Des cours en ligne pour cuisiner sainement, bio, responsable et que ce soit BON.

À propos du projet


C'est parti, nous lançons enfin notre grand projet,
celui que vous nous demandez depuis plusieurs années…
LES COURS D'ALIMENTATION SAINE & GOURMANDE... EN LIGNE. 



L'Académie Végétale (anciennement Académie Crudessence) est une école d'alimentation saine
et gourmande basée à Montréal. Nous offrons une vingtaine de cours à la carte
(Cuisine vivante, Germinations, Cuisiner au déshydrateur, Détox, Cuisine marocaine...),
des conférences en entreprise, des retraites de yoga & alimentation saine
et des consultations de coaching alimentaire.

Que vous soyez au Lac St-Jean, en France ou au Maroc,
ou si tout simplement, vous ne pouvez pas vous déplacer parce que
votre vie de parent est déjà bien chargée,
vous pourrez, vous aussi, dès le printemps 2018, suivre nos premiers cours en ligne !



 

NOUVEL OBJECTIF : 240% = 120 préventes !

1er cours que nous créerons (car nous avons déjà atteint 50 préventes)

COURS COMPLET SUR L'ALIMENTATION VIVANTE

SOIT :
plus de 10 vidéos de démonstrations culinaires
(environ 3h de cours en vidéo, l'équivalent de notre cours de 7h qui coûte 224,20$
consultables au moment de votre choix)
Vidéos théoriques : les bases de l'alimentation vivante, l'équilibre acido-basique,
les bienfaits des superaliments, où trouver des protéines dans une alimentation végétale,
pourquoi manger plus de cru, la santé de l'intestin, etc.
+ Vidéos pratiques avec recettes : comment faire un smoothie vert, du lait d'amande, du lait de noisette au chocolat et superaliments, du végépâté, des rouleaux de type wrap/sushi, des spaghetti de courgettes à la sauce tomate, du fromage frais de noix, des collations santé et un gâteau
(base croustillante, mousse au chocolat et crème au citron)
+ une présentation du matériel nécessaire
+ les trucs & astuces de nos professeurs
+ un fascicule de 30 recettes
, dont celles présentées en vidéo, pour apprendre à cuisiner
plus de légumes, de fruits, de germinations, de jus et smoothies, de laits de noix, de desserts..


2ème cours que nous créerons (car nous avons déjà atteint 80 préventes)

COURS SUR LES FERMENTATIONS
pour comprendre la santé de l'intestin & les bienfaits des prébiotiques et des probiotiques
SOIT :
6 vidéos de démonstrations culinaires (environ 1h30 de cours)
+ une présentation du matériel nécessaire
+ les trucs & astuces de nos professeurs
+ un fascicule de 10 recettes, dont celles présentées en vidéo, pour apprendre à faire
vos lactofermentations, du fromage de noix, du yogourt de noix,
ou des boissons probiotiques et délicieuses comme le kombucha ou le kéfir de fruits

CONTINUONS SUR CETTE BELLE LANCÉE !
En 7 jours, nous avons atteint l'objectif de 50 préventes de notre cours.
En 3 semaines, nous avons atteint l'objectif de 80 préventes de notre cours. 
Avec un 3e objectif de 120 pré-ventes, nous pourrons vous proposer un 3e cours sur
comment cuisiner sans allergènes, 
=> ​alors continuez de participer et de PARTAGER notre campagne :)

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3ème cours que nous créerons si nous atteignons les 120 préventes :

COURS SUR COMMENT CUISINER SANS ALLERGÈNES
pour connaître les alternatives aux produits laitiers, aux produits animaux, au gluten...
et manger plus varié au quotidien !
SOIT :
8 vidéos de démonstrations culinaires (environ 1h30 de cours)
+ une présentation du matériel nécessaire
+ les trucs & astuces de nos professeurs
+ un fascicule de recettes, dont celles présentées en vidéo, pour apprendre à faire
votre lait/fromage/yogourt de noix, pour apprendre à cuisiner le millet, le sarrasin, l'amarante...


 


VOUS VOULEZ MANGER SAINEMENT MAIS VOUS NE SAVEZ PAS COMMENT FAIRE ?

Nous pouvons vous donner des idées. Sans jugement ni extrémisme.

À l'Académie Végétale, ON N'AIME PAS LES RÉGIMES, les dogmes ni les modes alimentaires.

ON AIME LA GOURMANDISE, ON AIME L'ABONDANCE, ON AIME LA VIE.
 

C'est pourquoi notre équipe de professeurs vous partage les bases d’une alimentation équilibrée & vivante (c'est-à-dire composée surtout (et pas seulement) de légumes, de crudités, d'aliments non transformés, de fermentations, de germinations, bref, d'aliments... encore vivants et donc riches en nutriments). Nous vous montrons comment cuisiner vous-même, simplement et rapidement, le plus possible de fruits et de légumes de saison, locaux et biologiques.

En fait, nous abordons l’alimentation saine de manière positive : plutôt que de vous dire ce qu’il faut arrêter de manger, nous vous donnons des idées de quoi rajouter dans votre assiette. Plus nous mangerons des brownies aux dattes et cacao cru, des wraps au végépâté ou des smoothies aux petits fruits rouges, moins nous aurons de place pour le reste.


 


- À tous ceux qui souhaitent prendre soin d’eux en se concoctant de bons petits plats,
- À ceux qui veulent se guérir ou entretenir leur santé,
- Aux petits et grands gourmands,
- À tous ceux qui veulent végétaliser leurs menus sans pour autant devenir végétariens
- À ceux qui veulent découvrir une nouvelle façon de cuisiner et varier leurs menus,
- Aux personnes qui souhaitent cuisiner sans les allergènes les plus connus,
- Aux végétariens & aux végétaliens
- Aux parents qui veulent donner des habitudes de vie saines à leurs enfants et leur préparer des collations santé
- Aux amoureux de la vie (oui, on est intense… mais c’est ça qu’ça fait!)


Nos clients témoignent

 

 

A quoi va servir le financement ?

1er objectif : 50 pré-ventes - ATTEINT

TOURNAGE DU COURS D'ALIMENTATION VIVANTE 
- payer les professeurs
- louer la salle
- payer l'équipe de tournage
- monter une série de vidéos simples et pédagogiques

PRÉPARATION DES RECETTES 
- produire des recettes pour accompagner les cours
- mettre le tout en page pour de jolis fascicules de recettes

TAXES & FRAIS 

2ème objectif : 80 pré-ventes du cours complet sur l'alimentation vivante

TOURNAGE DU COURS SUR LES FERMENTATIONS
(Payer les professeurs, louer la salle, payer l'équipe de tournage, monter une série de vidéos simples et pédagogiques)

PRÉPARATION DES RECETTES 
(Produire des recettes pour accompagner les cours, mettre le tout en page pour de jolis fascicules de recettes)
+ Taxes & frais

ET SI NOUS DÉPASSONS LE 2ÈME OBJECTIF ?

Nous avons encore plein de cours à vous faire découvrir !!!


- CUISINE SANS ALLERGÈNES (il nous faut 120 pré-ventes pour le faire => Partagez !) : un cours sur les alternatives aux produits laitiers, au gluten et aux produits animaux pour comprendre les bienfaits des produits laitiers végétaux, des grains sans gluten et des plats végétaliens 

Mais aussi :
- Comment faire vos germinations à la maison
- La cuisine italienne, mexicaine ou marocaine en version santé
- Comment gérer son stress par l’alimentation
- Cuisiner santé pour toute la famille 
- Cuisiner zéro déchet…

ET AUSSI des cours en anglais et en en espagnol !


À propos du porteur de projet


 

Un jour, on a changé notre alimentation.
Rien de drastique.
Un petit jus vert par ci, un petit fromage de noix par là.

Et puis... 
c’était si bon, on a tellement gagné en vitalité qu’on a commencé à l'enseigner.

 

L'Académie Végétale (anciennement Académie Crudessence) est une école d'alimentation saine et gourmande basée à Montréal.

Nous offrons :
- une vingtaine de cours à la carte (Cuisine vivante, Germinations, Cuisiner au déshydrateur, Détox, Cuisine marocaine...)
- des conférences en entreprise sur la santé au travail par l'alimentation
- des retraites de yoga & alimentation saine
- des consultations de coaching alimentaire

Laura, la fondatrice inspirée

Ayant grandi au Maroc et France, je ne pouvais que me passionner pour la bonne cuisine! Après un premier parcours professionnel dans le monde des affaires, c'est en découvrant le yoga que j'ai décidé de tout quitter pour voyager et apprendre auprès de professionnels de santé holistique et de maîtres spirituels, et de suivre une formation en naturopathie. J'ai ainsi découvert ma vocation d'enseignante et ma passion pour l'alimentation saine. Surtout, j'ai expérimenté le pouvoir de l'alimentation sur ma vitalité, ma conscience et mon épanouissement. Je me suis alors mis à le partager avec un enthousiasme contagieux lors d'ateliers au Québec, en France et au Maroc sur la gestion du stress, l’alimentation saine, la pensée positive…

Après avoir dirigé l'Académie d'alimentation vivante de Crudessence, j'ai créé début 2017 l'Académie Végétale, où j'enseigne, entourée d'une équipe de passionnés merveilleux, une alimentation saine et gourmande, bien loin de tout régime alimentaire. 



Jonathan, le bûcheron passionné

Jonathan est facilitateur et coach en intelligence émotionnelle. Il est avant tout animé d’une grande curiosité envers la vie et ce qu’elle peut nous apprendre sur nous-mêmes et notre monde. C’est en créant des expériences d’apprentissages porteuses de sens et créant de la résilience qu’il découvre l’alimentation vivante. Il se passionne aussitôt pour les fermentations : que ce soit du kombucha, du fromage ou du kimchi, elles n’ont plus de secret pour lui et il les partage avec beaucoup d’enthousiasme. Avec l’alimentation vivante, il se donne le plaisir de contribuer au développement d’un corps et d’un esprit sains.

 



Solène, la chef & maman multi-tâches

Solène est nutri-thérapeute, chef traiteur et fascinée par le corps humain et la relation entre nutrition & santé globale. On le remarque lorsqu’on voit son regard s’allumer quand elle parle de cuisine ! La découverte de la cuisine vivante ne cesse de l’étonner tant par ses saveurs et plaisirs gastronomiques que par ses effets impressionnants sur le bien être quotidien qu’elle apporte. Sa façon de dire aux gens combien elle les apprécie ? Faire découvrir les plaisirs de la table vivante en préparant des bons plats santé, notamment avec des produits de saison et d’inspiration méditerranéenne. 



Camille, la maman naturopathe douce et empathique

Camille est doula postnatale spécialisée en ayurvéda et naturopathe pour mamans et enfants. Elle se passionne pour l’alimentation vivante et partage ses trucs & astuces pour cuisiner des plats sains pour toute la famille et entretenir un jardin de germinations avec les enfants. Elle célèbre la nouvelle maman par des soins à domicile en cuisinant des plats ayurvédiques pour la soutenir, en lui proposant une série de rituels (massages, bandage du ventre, encapsulation de placenta, ...) et en l'aidant dans sa transition au sein de la maternité par de l'éducation et du support actif.


FAQ

Si vous avez encore des questions, n'hésitez pas à contacter le porteur du projet.

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