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228 litres

Cave - Bar à vins - Dégustation à Paris

À propos du projet

228 litres est le lieu que nous avons imaginé pour tous les amoureux du vin. Au 3 rue Victor Massé, dans le IXeme arrondissement de Paris, vous pourrez déguster sur place, ou acheter à emporter l’une de nos 228 références. Et si vous vous demandez « pourquoi 228 litres ? », nous proposerons des ateliers de dégustation dans notre magnifique cave pour vous permettre d’y voir plus clair !   

Ici le vin est représenté dans sa diversité : blanc, rouge, orange, nature ou conventionnel en passant par quelques très vieux millésimes. Conçue avec iDealwine, le site de référence pour les amoureux du vin, la carte des vins évolue en permanence en fonction des pépites dénichées auprès des vignerons et des caves de grands amateurs pour les plus vieux millésimes. Rendre le vin accessible, en usant de mots simples, mais en ne rechignant jamais sur la qualité, tel est notre mot d’ordre ! La même philosophie que porte iDealwine (associé de la structure 228 Litres) depuis près de 15 ans.

La Taille aux Loups de Jacky Blot, le domaine des Ardoisières en Savoie, Marcel Deiss en Alsace, le domaine des Croix en Bougogne, Commando G en Espagne ou encore Olivier Horiot voici un tout petit aperçu des domaines que nous souhaitons vous faire (re- ?) découvrir.   

Enfin nous avons méticuleusement sélectionné les meilleurs accompagnements (fromage, charcuterie et pain) pour accompagner vos bouteilles (ou magnums :) ).

 

A quoi va servir le financement ?

 

Et si nous pouvions déguster bien au chaud dans la cave ? C’est ce pari fou qu’a tenté de relever notre jeune et brillant architecte Roman. Et ça donne ça :

Une cave sur mesure magnifique où vous pourrez déguster dans un univers immersif, tout en gardant tous les flacons à température. Le rêve ... Mais celui-ci a un coût : 15000€ pour transformer notre sous-sol en cave de dégustation digne de ce nom. Nous devons faire appel à un menuisier pour la cave et les tables, un miroitier pour le double-vitrage et climatiseur pour tenir les bouteilles au frais!

Dans le détail :

-Menuiserie (table, étagère à vin et parquet): 2000€

-Vitrine double vitrage : 9000 €

-Installation d'un groupe de froid : 4000 €

Pour l'instant ça donne ça (et oui, il faut se projeter) : 

 L'objectif de 100% rélisé en 2 semaines. Vous êtes juste incroyables ! Mille merci !

Désormais CAP sur les 200% : 
Avec vos fonds, nous allons pouvoir donner vie à cette cave et vous recevoir comme il se doit. :) L’enthousiasme autour de cette campagne nous permet d'aspirer à du matériel auquel nous n’osions même plus rêver !

Avec 7500€ supplémentaires, nous pourrons financer 4 eurocaves au RDC. 

Les bouteilles sont pour l’instant exposées sur des étagères comme dans la plupart des caves. Nous souhaiterions faire mieux grâce à votre aide !
Cet objectif est tout à fait réalisable au rythme actuel de la campagne. 

Et si nous dépassons l’objectif de 150% ?
Avec 200% du budget nous pourrions financer :
-1 trancheuse à jambon à 3000€
-1 four supplémentaire à 3000€
-1500€ de stock supplémentaire pour étoffer la gamme et dépasser les 228 références!
N’hésitez pas à partager autour de vous à toutes les personnes que le projet pourrait intéresser !

A tous ceux qui ont soif d'apprendre sur le vin : nous faisons appel à vous, pour bâtir votre cave !

Pour nous suivre : 

Facebook : https://www.facebook.com/228litres

Intagram : https://www.instagram.com/228litres/

À propos du porteur de projet

Je m'appelle Pierre et j'ai 26 ans. C’est sur les bancs de mon école à l’Emlyon, que j’ai attrapé le virus du vin. D’abord, un passe-temps, c’est devenu une véritable passion. Au point de délaisser les cours de finance et de comptabilité pour participer à des concours de dégustation avec quelques camarades également piqués. Et c’est en remportant plusieurs de ces compétitions que je fus repéré et engagé par iDealwine pour une année passionnante au sein de leurs équipes.

Pour vous montrer le folklore des concours : souvenir de la fête de la fleur en 2016 :)

Mais l’envie de créer ma propre sélection de vins me rattrapa. J’ai fait mes classes comme sommelier chez Vantre, restaurant qui peut s’enorgueillir d’avoir l’une des cartes des vins les plus fournies de Paris, jusqu’à ce que naisse le projet de cette cave d’un nouveau genre… 

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